夏季养生 芳香醒脾

本报记者 于淼 文 丁友明 图

“堂”的由来

堂，辞源上解释有：殿；阶上室外称堂；旧称官府治事的处所；山上宽平之处；高大；尊称别人的母亲曰堂；同祖的亲属称堂；姓，共八种。

堂，原本与中药没有任何关系，那为何一些传统中药老店常称“某某堂”呢？比如，北京“同仁堂”、广州“百草堂”等。

这还要从一个人说起。

相传，东汉末年著名医学家张仲景（150年～219年）曾任长沙太守。当时各诸侯连年混战，百姓生活颠沛流离，各地连续爆发瘟疫，尤其是洛阳、南阳等地疫情严重。据记载自汉献帝建安元年（公元196年）起，十年内有三分之二的人死于传染病，其中伤寒病占绝大多数。曹植曾在《说疫气》中写道：“家家有僵尸之痛，户户有号泣之哀。或阖门而殪，或覆族而丧。”

自幼习医的张仲景看到这种情景十分痛心，开始潜心研究瘟疫及广泛验方，并著成传世巨作《伤寒杂病论》。其间，长沙疫情泛滥，许多百姓慕名前来求医。张仲景公务之余，就在官府的大堂上接待患者，并详细诊断后为他们开出药方，挽救了许多人的生命。

他的功德也因此被广为传颂。后来，人们为了尊称那些像张仲景一样坐在药店内为人治病良医称之为“坐堂医”。再后来，这些医生们也把自己开设的药店取名为“某某堂”。

名家话养生

“养生首先要天人相应，要强调人对自然的依存与适应关系，根据不同的季节去养生。”谈起养生，郑州市中医院脾胃科副主任王昊说，如今刚过夏至，正值梅雨季节，天气进入了闷热阶段，许多人都出现了多汗、乏力、恶心、食欲下降、大便不畅的症状，工作效率也大大降低。王昊告诉记者，这些“苦夏”的症状是脾胃受湿热所困造成的。

“春夏养阳”，如夏季人们摄入过度的冷饮和肥甘厚腻之品，便会加重脾胃的负担，造成脾阳虚弱，而出现痰湿。“所以如何生津解暑，开胃健脾是夏季养生的关键。”王昊说。

名医档案

王昊，郑州市中医院脾胃科副主任，主任医师，毕业于河南中医学院，中医硕士，中华医学会脾胃病分会委员，河南省中管局第二批继承型高级中医人才，河南省脾胃肝病委员会常委，曾获河南省中医基础知识竞赛第一名，郑州市五一劳动奖获得者，发表省级以上论文20余篇，专著一部。

王昊擅长中西医结合治疗胃食管反流性疾病、消化性溃疡、功能性消化不良、急慢性胆囊炎、急慢性胰腺炎、习惯性便秘、慢性腹泻、肝硬化、酒精性肝病以及慢性病的调养等。

芳香食物 驱湿除邪

《中医大辞典》中解释：“醒脾就是芳香化湿健脾药物，祛除湿邪，健运脾气，以治疗脾胃湿困，运化无力的病证。”

“所谓 芳香醒脾 ，可以选择荷香、薄荷、佩兰或竹叶来煮水喝，也可以选用藿香、佩兰、生薏仁米、陈皮、炒防风等煮汤、熬粥服用，这些气味芳香的中药材可以让脾胃摆脱湿热的困扰，从而帮人增进食欲、振奋精神。”王昊说，同样像“藿香正气丸”、“香砂养胃丸”也能起到相同的作用。

除此之外，将大米用荷叶包好煮熟吃，也有非常好的祛湿醒脾作用。“老年朋友在空余时间可以将薄荷、佩兰、荷香掺在一起用布包好做成 香包 ，把它放在内衣口袋里来驱湿除邪。”王昊说。

解暑切忌食生冷

夏季天气闷热，出汗量也随之增多，人们大多喜欢选择冰镇饮料来降温解渴。“凡事都要有个度，不加以节制就容易损伤脾胃阳气，造成食欲下降，食欲不振，胃供应给脾的原料不足，脾就不能或难以向全身运化输布精微物质，产生营养障碍，抗病能力因此降低，病邪就会乘机而入，从而导致种种疾病。”王昊向记者介绍，这些天病房里的这种患者已经明显呈上升的趋势，而且趋于年轻化。

相比吃冷饮，王昊建议，绿豆汤和茶类是解暑的最佳饮品选择，除此之外多进稀食，如早、晚进餐时食粥，午餐时喝汤，这样不但能生津止渴、清凉解暑，而且还更营养。

“夏季气候炎热，出汗多，最容易丢失津液，需适当食用酸味食物。”王昊建议，像多食如西红柿、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、芒果之类果品，它们的酸味能敛汗止泻祛湿，既可以预防因流汗过多而耗气伤阴，又能生津解渴，健胃消食。也可在菜肴中加点醋，醋酸还可以杀菌消毒，防止胃肠道疾病的发生。

夏季烤肉 不宜多吃

到了夏天，很多人喜欢三五好友聚一聚，去大排档吃烤肉，喝啤酒。“这是引发夏季肠胃病的诱因之一，很多小摊都用明火直接接触烤肉，这种方法是最危险的，因为明火和烤肉直接接触，很容易将烧烤的食物烧黑烤焦，导致致癌物杂环胺数量猛增。”王昊说，吃烤肉，最好的方法是用电炉烧烤，避免明火和烤肉接触，通过高温让肉变熟。在烤肉、烤蔬菜或者烤馒头干等食物时，如果有被烤黑的部分，一定要去掉，因为淀粉类食物经过高温之后也有致癌物丙烯酰胺产生。

碳烤生耗、烤扇贝是目前最流行的海鲜吃法，但这种吃法最不安全的地方就是“外熟里生”。王昊提醒，海鲜中带有副溶血性弧菌等致病菌，且耐热性较强，80 以上才能杀灭，其中还可能存在寄生虫卵，但烤制的方法不能保证这些病菌被完全杀死，容易引起腹泻、恶心等，甚至食物中毒。

“海鲜用蒸煮的方法食用最安全。”王昊建议，如果非要吃烤海鲜，尽量要求烤得时间稍长一些，如果吃，应该弃去最易受污染的虾头。另外，吃海鲜时，最好搭配蒜和芥末，以起到杀菌的作用。

国医

动态

青岛市计划今年

建成30家国医馆

据青岛日报消息 从6月起，青岛市将开展国医馆建设项目，2013年完成30个国医馆建设。2014年完成40个国医馆建设，力争到2015年底全部的镇（街道）卫生院、社区卫生服务中心和部分综合医院、民营中医医疗机构设立国医馆。

据悉，青岛市卫生局将在社区卫生服务中心、镇（街道）卫生院和部分综合（含专科）医院、民营中医医疗机构建设国医馆，建成中医临床科室、中药房集中设置、多种中医药方法和手段综合使用、中医药文化氛围浓郁并相对独立的中医药综合服务区，提供包括 “治未病”在内的中医药服务。

南方医科大学开

名老中医传承班

据中国中医药报消息 今年起，报考南方医科大学中医药专业的学生将有机会成为陈宝田、罗仁等名老中医的嫡传弟子。6月17日，该校举办受聘仪式，20位名老中医成为该校首批名老中医传承班导师。

南方医科大学今年首次开设中医药专业名老中医传承班，从中医学专业本科生中遴选出20%～30%组成，将加强中医经典、古代汉语、中国传统文化等课程教学，强化训练学生中医临床能力、提高临床实际经验。

治疗更年期综合征验方

夜交藤30克，远志10克，石菖蒲6克，炒枣仁15克，茯苓15克，合欢皮9克，龙齿9克，陈皮9克，丹参20克，益母草30克，牛膝12克，沙苑蒺藜15克，丹皮10克，香附15克，琥珀粉1.5克（冲服）。

肝郁甚，情志不畅，加青皮、白芍；脾虚，消化不良加山药；肾阳虚加仙灵脾；多汗加浮小麦。水煎服，每日1剂，7剂1个疗程。

主治：妇女更年期综合征，症见胸部满闷，烘热上冲，面部潮红，自汗出，健忘，精神不宁，眩晕，耳鸣，心烦喜呕，多梦少眠，舌淡，脉细弦。（上药需在医师指导下服用）