养生茯苓包便秘人群要少吃

“同仁堂门口怎么卖起包子了？这也太整合营销了吧。”在总府路上班的赵先生与朋友路过同仁堂门口时甚感诧异。虽然现在的商家在主营业务外都会经营着所谓的“增值服务”，但在同仁堂门口卖起包子还是不禁让人备感特别。询问情况后才得知，原来这个包子是“御膳宫”推出的“茯苓大包”。

御膳宫总府路店唐经理称，这个茯苓大包是从去年的5月份开始出售的，在那之前，他们只在店内以点心的形式出售茯苓小包。厨师长蒲颂东说，茯苓包相传与“清宫宴”小点，于上世纪80年代开始面市，在制作上采用茯苓粉与面粉按一定比例混合制作成包子皮，再根据四川人的口味，调制大众都能接受的包子馅儿。由于茯苓粉基本上无色无味，加入面粉后制作出的包子在口感上就与普通的包子相差不大。“茯苓粉与面粉都是有一定比例的，如果茯苓比例加重，那么包子会呈黄色，卖相就不好了”，蒲师傅说到，“做这个茯苓包的主要目的就是希望传递一种养生的的观念，让大家都能从日常的饮食中来学会养生。”

四川省第二中医医院主任中医师黄蜀介绍，茯苓是中医上极为平和的一味药，茯苓味甘、淡、性平，入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。现代医学研究证明，茯苓能增强机体免疫功能，多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。中医上的许多经典药方，如四君子汤、六君子汤等都含有茯苓。虽然茯苓具有健脾利食、利尿镇静的作用，但却并非是越吃得多越好。黄主任称，对于便秘的人群，特别是一些老年朋友，就不宜长期食用茯苓。

华西社区报见习记者 刘俊