海参营养价值很高的食材，它促进发育增强免疫力，并且海参所含的赖氨酸被称为人体的“生长素”和“脑灵素”能够有效促进人体发育和增强免疫功能，并且有提高中枢神经组织功能的作用；海参养生的美容养颜在于预防皮肤衰老、可以清除体内过量的自由基和调节女性内分泌及推迟更年期等问题；海参养生还能抑制血栓的形成，可对抗多种肿瘤的生长和自然转移和调节机体免疫功能并降低血液粘度和抑制栓塞形成，具有抗放射活性；具有强大的抗炎作用；海参养生还能降三高，即调节体内脂质代谢，使肌体脂肪含量明显下降并降低血糖，血脂和胆固醇；此外海参含有丰富的锌，锌是男性前列腺的重要组成部分，故而海参养生具有防治前列腺炎和尿路感染之作用；海参养生还具有增加造血功能，因为海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，可见海参养生极其的重要，学会海参养生可以提高我们生活的幸福度。 但是值得注意的是海参养生不适合禁忌患急性肠炎，菌痢，感冒咳痰和气喘及大便薄，湿邪阻滞的患者忌食；海参养生适宜高血压、冠心病，肝炎肾炎和糖尿病患者。 一、海参养生食谱之海参汤 海参汤是将海参采用热泡法或冷水发泡法两种方式浸入清水内，泡足天数后再进行熬制的汤，适用于因肝肾亏损和精血不足引起的眩晕，耳鸣和腰酸乏力等症状的人，可以强肾益精及调理体虚养血。 食材：水发海参20克，羊肉100克，葱姜盐适量。 详细做法 做法： 1、香菇洗净并去根，然后焯水切片； 2、罗汉参去皮并切片； 3、砂锅内添加鸡汤和罗汉参片，大火煮开后小火慢炖6分钟至罗汉参熟透； 4、添加高压海参和焯过水的香菇，继续用小火煨炖约5分钟，然后添加少量盐调味即可。 在寒冷的冬天里用海参加羊肉煲成的羊肉海参汤的做法简便，味道鲜美，非常适合进补食用，海参养生可以滋补肾虚，用于治疗肾虚所引发的一系列疾病如：小便疼痛和体虚乏力，海参养生适用于因肝肾亏损和精血不足引起的眩晕耳鸣及腰酸乏力，梦遗滑精和小便频数，又用于因阴血津液亏虚所致肺痨咳嗽和潮热咯血，食少羸瘦或吐血和便秘者。
二、海参养生食谱之南瓜烧海参 食材：海参4只，南瓜1块，油菜、色拉油、食盐和葱适量，料酒1茶勺、生抽1汤勺、蚝油1汤勺、高汤1碗、白糖1茶勺，麻油少许 做法： 1、南瓜去瓤洗净，然后上屉蒸熟，接着切块或其他造型； 2、油菜洗净，用加了盐及油的开水焯好，然后过凉； 3、海参用开水焯烫3分钟，捞出后用高汤半碗再烧5分钟捞出； 4、起锅入少许油，三成热时下葱末把它们炒香再加入蚝油、生抽、料酒、白糖、高汤及盐并用大火烧开； 5、放入海参等食材，中火烧2—3分钟，淋麻油收汁即。
三、海参养生食谱之红烧海参 材料：海参、冰糖、盐、酱油、葱姜蒜淀粉适量。 步骤： 1、泡发后的海参用净水煮10至15分； 2、起油锅爆炒葱，姜，蒜； 3、加入刚刚煮好的海参（煮海参的水一起倒入）并加适量冰糖，盐，酱油，同时一点淀粉进行勾芡； 4、等汤汁收干即。
四、海参养生食谱之海参蛋羹 食材：海参和乌鸡蛋1个、白开水小半碗、香油少许，盐适量 做法： 1、乌鸡蛋磕入碗中打碎搅匀； 2、海参泡发处理好，切小段放入碗中； 3、在碗中倒入冷凉的白开水加入适量盐搅匀； 4、放入蒸锅中上锅蒸十分钟左右，蛋液成形后取出，食用时倒少许香油即可。 但注意的是一定要用凉开水来搅匀蛋液，目的是蛋液蒸熟后能确保水是煮开的，不带细菌。 乌鸡蛋富含多种微量元素，它的有机钙含量是普通鸡蛋的6倍且胆固醇极低，是普通鸡蛋的三分之一再加上海参的作用可以有增强免疫功能、提高耐缺氧能力、抗衰老作用。 海参养生不仅在古代养生历史上扮演着重要的功效，同时伴随着现代人的经济水平不断提高，对生活质量的要求也提高，所以海参已成为餐桌上的重要组成，海参养生的作用越来越突出。 |
