一年保养在于春

春天是阳气升发，万物生长的时节，所谓一年之计在于春，春季保养得宜，就可以让您健康又美丽。春季又是一年里天气最潮湿，各种疾病最容易滋生的季节，如何才能正确做好春季的养生保健工作，为一整年的健康打下基础呢？

《黄帝内经》认为春以发陈、其象为风、内应于肝，故春天易出现伤风感冒，但春天又多雨潮湿，湿邪致病，则有“沉重、困倦”的特点，容易影响肝气升发与脾胃健运，出现头晕脑胀、身倦乏力、食欲不振、腹胀便溏、筋骨重坠疼痛，烦躁压抑或情绪低落、多思眠差等脾虚湿盛及肝气不舒等症状。

因此，我们在春天的保健调养要顺应天时的变化，以防风养阳、柔肝养血、祛湿健脾为原则，饮食上偏重于清淡去湿，健脾疏肝，切忌重油多盐或过食肥腻生冷，合理饮食调养阳气以保持身体的健康。

日常家中做菜，可注意用料的搭配，这样就可以既不失美味又能起到保健的效果，如春砂仁烧酱肉这一道菜，具有化湿行气、开胃止呕之功，加入辛温化湿之春砂仁烹调，则酱肉可口而不显肥腻；又如三菇腐皮，其做法是用鲜冬菇、草菇、蘑菇拌上腐皮，可以清肠胃，消积滞，补体力。

防湿的食物不少，如玉米、薏米、扁豆、陈皮、赤小豆、洋葱、芹菜、云苓、土茯苓、冬瓜、马齿苋、鲫鱼、鲍鱼等皆是，但湿分寒热，且根据每个人的体质不同，具体运用的时候又当有虚实之分，那怎么知道哪个才是适合自己的呢？以下介绍几款靓汤，供大家选择—

先介绍两款比较平和的祛湿汤，扁豆薏米炖鸡脚和白果薏米煲猪小肚。这两款汤对风湿停聚之痹痛、肌肉不舒，下肢沉重无力等或水湿内停之腹胀、饮食减少、大便稀溏等皆适宜，大便泄泻者尤佳。

如果是湿热较重，口苦口干，头身困重甚至疼痛，小便短赤，则可以喝绵茵陈煲鲫鱼。

如果是偏于虚寒而湿重，见面色无华、口唇淡白，常觉疲倦乏力畏寒肢冷，饮食减少，腹胀，便溏等，则可饮用红参苓术炖牛腱。

如果是食滞胃胀而致胃口不佳，湿浊停聚，可以服用开胃消滞的淮山谷芽炖鸭肾。

最后再介绍一款柔肝养血的汤水—木耳玫瑰花兔肉。本方适用人群较广，无论精神抑郁、寡言少欢或性情急躁易躁易怒，或常觉胸肋胀满不适、易叹息、嗳气不舒等皆有良效。