吃喝玩乐还能养生？对！北京小伙伴的冬天就应该这么过！

冬季是人抵抗力最弱的季节

也是有些病症的多发时期

所以民间有“立冬补冬，不补嘴空”的习俗

宜顺应规律，多加注意调养

……

冬季辣么可怕，养生辣么麻烦，

还能不能愉快的生活啦？

其实，在大北京，

冬天吃喝玩乐也能养生！

北京涮锅子

经常有人问这样一个问题，

如果生命只剩下一顿饭，你吃什么。

小编想来想去，

还是会把这人生配给涮肉，

最好那天大雪纷飞，

你的灵魂会在冰与火之间得到慰藉。

1 | 金生隆

这原本是做爆肚的老字号，其实他们家的涮肉也是出众，作为正统的涮肉，锅是铜锅炭火，羊是内蒙绵羊，肉则是取八个部位，手工切制，立盘不动。所谓八个部位分别是：大三叉、羊筋肉、羊上脑、羊磨裆、羊里脊、羊腱子肉、一头沉和黄瓜条。大三岔最肥，肥瘦各半，再来一份磨裆，一份黄瓜条，如果喜欢吃瘦的，则加一份羊腱子肉，而“一头沉”指的是羊后腿肉，也是瘦嫩。

涮肉的调料是家传祖制，在这家小店的墙上，挂着四代人的照片，上百年传承有序。清汤锅底上桌，铜锅喧嚣，羊肉别一股脑倒进去，慢慢来，涮几下变色既熟，蘸着别致的小料。有一些物件往往令人入戏，你提着几个鸟笼子，走路的时候自然会悠闲自得，晃晃悠悠，吃着涮肉，喝着小酒，嘴里自然会哼着小曲，这也是一种小满足。最后别忘了来一份现炸的辣椒油，其实不辣，只是香，特别香。