虾皮铁、钙、磷的含量很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克,每100克虾皮含39.3克蛋白质。做菜吃,也可以起到提鲜的作用。很多妈妈都喜欢给宝宝吃虾皮,补充钙质。那么,虾皮怎么做让宝宝吃得开心又营养呢? 冬瓜虾皮汤 1、食材: 冬瓜90克,虾皮5克,香油两三滴、200ml水。 2、做法: (1)提前把虾皮用清水泡5-10分钟,中间最好再换一两次水。 (2)把冬瓜切成宝宝可以咀嚼的小块。 (3)锅中加水烧开,先把冬瓜放进去,待冬瓜煮至透明,再将虾皮放进去。 (4)出锅前可以滴两三滴香油调味,就可以了。 虾皮粥 1、食材: 虾皮5克,小白菜50克,鸡蛋1个。 2、做法: (1)用温水把虾皮洗净泡软后,切得极碎。 (2)鸡蛋打散炒熟。 (3)小白菜洗净略烫一下,也切得极碎。 (4)等白米粥熬好后,放入虾皮、碎菜、鸡蛋,再略煮2分钟即可。 虾皮鸡蛋羹 1、食材: 鸡蛋1个、虾皮适量。 2、做法: (1)虾皮洗净、浸泡后,捞出切碎。 (2)鸡蛋去壳后,加适量温开水打匀。 (3)放入虾皮后,隔水小火蒸熟。 虾皮油菜 1、食材: 油菜30克、虾皮适量。 2、做法: (1)油菜洗净后,放入沸水中焯熟,捞出剁碎。 (2)虾皮洗净稍浸泡后,捞出剁碎。 (3)油菜、虾皮放在宝宝的小碗中拌匀。 南瓜小米虾皮粥 1、食材: 小米1小把,南瓜1小块,虾皮小把,木耳1片,西兰花1朵。 2、做法: (1)小米提前泡一下,放锅里加水煮。 (2)西兰花和木耳焯水,南瓜切片。 (3)煮开了之后把南瓜片加进去,切碎的虾皮放进去,木耳切碎了放进去。 (4)西兰花临出锅放进去的,再稍煮下就可以了。 韭菜虾皮鸡蛋薄饼 1、食材: 韭菜1小把,鸡蛋2个,普通面粉和玉米粉共30g左右,虾皮、植物油适量。 2、做法: (1)将韭菜切碎,倒入蛋液中,加入虾皮,搅匀。 (2)再将面粉、玉米粉一起加入蛋液中,搅拌均匀,可以根据粘稠程度选择适量加点水。 (3)锅内刷一层薄薄的油,油热后用勺子舀一勺子面糊,缓慢加入锅中,转动锅或用铲子协助摊成圆饼。 (4)转小火,等完全成形后再翻面; |