(点击播放音乐,效果更佳!) 寒露,二十四节气中的第17个节气, 俗话说:“白露身不露,寒露脚不露。” 意思是说:白露节气一过,穿衣服就不能再赤膊露体。 寒露节气一过,应注重足部保暖。 所以,在秋冬季交替的寒露节气里, 寒露养生 寒露之后,燥邪当令,肃杀之气明显。人体阳气收敛,阴津潜藏,就像树木落叶以保存水分和养分一样,人体也进入“收藏”阶段。《皇帝内经·素问》中说道:“秋三月,宜早卧早起,与鸡俱兴。” 秋天气候转凉,要早些睡觉,以顺应阴津的收藏,又宜早一点起床,以顺应阳气的舒张。“金秋之时,燥气当令”,秋气与人体的肺脏相通,肺气太强,容易导致身体的津液不足,出现诸如津亏液少的“干燥症”。此时养生的重点是养阴防燥、润肺益胃。 寒露饮食 寒露保养重点在三大补,主要是补养五脏提升元气: 一是用山药胡萝卜炖羊肉,此汤补体健肾,提升元气; 二是五豆粥,用小米配红、黄、黑、绿、蚕豆熬粥喝,能调和五脏,濡养肠胃,提升内在能量。 三是菊花茶,菊花多在秋季开放,秋季肺气当令,所以可以润肺、补肾气,菊花茶还可以中和羊肉汤的火气。为增强进补效果,闲暇时还可以多敲足三里,提升脾胃运化功能。 养生食谱 1 西芹南瓜炒百合 原料: 南瓜、百合、西芹、盐、鸡精、植物油。 做法: 1、西芹洗净削皮,去掉老筋后切段,南瓜去皮去瓤,切薄片。锅内烧开水,放入南瓜焯水,水开后捞出,将焯好的南瓜控干水分。 2、锅内放油,放入西芹翻炒,西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒。南瓜西芹炒熟时放入百合,加入盐和鸡精调味,翻炒均匀后出锅。 功效: 西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿等功效。百合是秋季润肺去燥、止咳化痰的佳品。南瓜健脾养胃,不仅是护肝、预防胃炎,治夜盲症的理想食材,还有中和致癌物质,使皮肤变得细嫩,预防和缓解糖尿病的作用。 2 莲藕花生排骨汤 原料: 老藕一节,排骨一根,姜两片,红衣花生50克,莲子30克(想安神效果莲子可多放)。 做法: 1、先将莲藕外皮清洗干净,连皮切滚刀块,放入淡盐水或微量白醋水中浸泡10分钟。新鲜肋排直接放在流动水中浸泡,或者在水中浸泡冲洗三次备用。 2、煲锅中放入足量的水,将肋排,红皮花生放入,大火煮开,不断撇掉浮沫。放入切好的莲藕,转小火慢慢煲到莲藕肋排熟烂,最后加适量盐调味。 功效: 藕熟吃,可健脾开胃、止泻固精。煲汤中放入一些莲子。可以起到益血补髓,安神健脑的作用;女性吃藕能够达到调血、补血,红润面色的效果;藕还可以清肺止血,是肺结核病人的最佳食品。 3 香菇冬瓜球 原料: 香菇、鸡汤、淀粉适量,冬瓜300克,植物油、精盐、姜、味精、麻油适量。 做法: 1、香菇水发、洗净;冬瓜去皮洗净,用钢球勺挖成圆球待用;姜洗净切丝;将锅内放入适量植物油烧热,下姜丝煸炒出香味。 2、入香菇继续煸炒数分钟后,倒入适量鸡汤煮开;将冬瓜球下锅烧至熟时,用水淀粉勾芡,翻炒几下放入味精,淋上香油,即可出锅。 功效: 补益肠胃,生津除烦。 4 苡仁炖猪蹄 原料: 苡仁200克,猪蹄两对,料酒、姜、葱、盐等适量。 做法: 将猪蹄洗净开边,与苡仁同放入锅内,加入少量水、料酒、姜、盐等,先用大火煮开后,改用文火慢煮两个小时左右,猪蹄烂熟即可。 功效: 补益气血,去湿消肿。 5 梨子粥 原料: 梨2只,粳米100克 做法: 梨洗净后连皮带核切碎,加粳米和水煮粥。 功效: 梨具有良好的润燥作用,用于煮粥,可作为秋令常食的保健食品。 |
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