发吃丨天冷了，这6种水果可以煮熟再吃效果更佳，18款美味食谱送

众所周知，水果营养又美味，但天气转凉后就少了很多“追随者”。因为水果多性凉，脾胃虚寒、体质较弱的人在此时享用，很有可能引起腹泻。

不过，今天小编要告诉爱吃水果的人一个好消息：水果爱好者们不妨把水果做熟了吃，不但寒性会减弱，还能让食疗效果加倍。

对于消化不良、吃水果不舒服、喝凉水容易拉肚子等身体虚弱的人来说，吃熟水果时胃肠更容易接受，能轻松得到其中的钾和果胶等成分；另外，熟水果对一些牙齿不好、咬不动生水果的老年人来说也不失为一种好的选择；同时，水果被带皮煮时，能把生吃时扔掉的果皮成分煮到汤里，还能增强保健作用。

那要怎样把水果“趁热吃”呢？方法其实有很多，主要有煮汤、熬粥、炖肉、上锅蒸、微波炉加热、做菜等。今天小编给大家介绍六种可以趁热吃的水果，共计18款营养美味食方，还有具体做法哦，快快学起来吧！

山

楂

山楂味酸甘、性微温，归脾经、胃经、肝经，有消食积，散瘀血之功。山楂中含有大量的有机酸、果酸等，生吃山楂对胃有一定的刺激，以熟食为佳，熟吃山楂酸甜可口，能够健脾开胃，消食化积。

推荐食谱一：山楂银耳羹

银耳和干山楂片浸泡洗净后，银耳放入砂锅内用冷水煮开，然后放入干山楂片煮30分钟，再加适量黄冰糖煮至糖化开即可。这道家常的甜食滋补美颜，又有助于消化，适合全家老少。

推荐食谱二：冰糖山楂

将山楂去核，放在碗里，在每粒山楂上铺一层厚厚冰糖，碗内加入适量清水，上锅蒸20分钟即可，常吃可健脾助消化。

推荐食谱三：山楂内金糖水

【材料】山楂肉15g，鸡内金10g，白砂糖适量

【方法】将山楂肉和鸡内金分别清水洗净，放入瓦煲，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后改用中火继续煲一小时左右，再放入适量的白砂糖，候汤完全溶化，即可饮用。

【功效】健胃消食，导滞去积。一家大小都适合饮用。如果小孩面黄肌瘦，精神疲乏，饮食胃口欠佳，肚腹胀满疼痛，呕吐食物残渣，可用此汤作食疗，单独煲给婴幼儿饮用，材料的份量可酌减。

【禁忌】胃酸过多的人不宜饮用。

注意

山楂虽好，但不宜多吃，一般在空腹时亦应少食。胃酸过多、胃溃疡、反流性食管炎患者不宜食用，孕妇也不宜多食。

橙

子

橙子其性凉，味酸，入肺经，可理气、化痰、润肺。此外，橙子还可消食、开胃、止呕，并有解酒、鱼、蟹毒等作用。

推荐食谱一：盐蒸橙子

橙子洗净后，在其顶部平切一刀，形成一个盅，在露出的果肉上撒少许盐，用牙签戳洞以利于盐渗透入里，然后将切下来的“盖子”重新盖回去。将橙子放进碗里，隔水蒸15分钟，蒸好后去皮吃肉饮汁。有润肺化痰止咳的作用。

推荐食谱二：橙皮饮

将新鲜橙子皮洗净切片，加入适量清水，煮15分钟，即制得橙皮饮。橙皮中的橙皮苷具有抗氧化、软化血管、调节血脂的作用，可预防心血管系统疾病。平常可把橙子皮晒干，取适量泡水饮用。

推荐食谱三：泰式橙皮炖牛肉

先将牛肉切片腌制，油锅内加入洋葱一起炒，倒入适量泰式甜辣酱及糖、盐等调味品，随后加入适量冷水，烧开，加入新鲜橙皮后盖上锅盖，可根据自己口味加入胡萝卜、土豆等蔬菜，炖煮90分钟左右，即可出锅食用。

注意

外表相似的柑或橘都属偏湿热的水果，不宜蒸食，如果用它们来蒸，不但不能缓解咳嗽，还可能引起上火或肠胃不适。

雪

梨

梨味甘、微酸，性凉，归肺、胃经，有生津润燥、消痰止咳、降火清心等功效，蒸熟的梨其养阴润肺、止咳化痰之力大大增加，熟吃梨有“滋五脏之阴”的说法。

推荐食谱一：川贝冰糖蒸雪梨

取雪梨1个，切下梨盖，去掉内核，倒入3克川贝粉和适量冰糖；盖上梨盖，放入碗中隔水蒸10分钟，关火。待梨温热时将蒸出的汤喝下，并把梨吃掉。有润肺化痰之功效。

川贝母不仅具有良好的止咳化痰功效，而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热，是一味治疗久咳痰喘的良药。冰糖有补中益气，和胃润肺的功效。配合雪梨能增强其养阴润肺、止咳化痰之力。

注意

川贝冰糖蒸雪梨并不是所有咳嗽症状都适用，咳嗽咯痰清稀色白的风寒咳嗽者禁用。

推荐食谱二：红酒煮梨

500毫升的红酒搭配一个梨，梨子削皮切开去核后，加入冰糖和红酒烧开，转小火煮30分钟。放凉后梨子切片，再倒入红酒汤腌制一天后就能食用了。红酒煮梨不仅美容养颜，还能促进新陈代谢，营养皮肤组织，使女性的皮肤更娇嫩，更具生命活力，更显现光彩照人的风采。

推荐食谱三：枸杞煮梨水

梨去皮去核切块，连同枸杞一起用水煮，至枸杞皮完全舒展，梨熟透即可食用。枸杞护眼，梨润肺防燥，适合秋冬用眼多的上班族。

注意

食梨有益，生吃去实火，熟食去虚火，但梨生性寒凉，故脾胃虚寒、畏冷、腹泻、寒嗽痰多者，不可多食。

柚

子

柚子果肉性甘酸、微寒无毒，有理气散结、止渴化痰、健脾和胃、润肺清肠、帮助消化以及解酒毒之功。柚子的外层果皮也是常用中药，其性辛甘、苦温，气芳香，是下气化痰、宽胸快隔、健胃消食的良药。柚子核有理气止痛之效，常用于治疗小肠疝气。

现代研究发现，柚子果肉中含有胰岛素样成分，具有调节血糖的作用，是糖尿病患者的理想水果之一。

食谱推荐一：冰糖炖柚子

将柚子去皮去核，取果肉，放入炖盅内，加入适量冰糖和清水，炖后即可食用。适量食用能够起到化痰、降火的作用。

食谱推荐二：柚皮润肺茶

将柚皮中间柔软的白色部分切成薄片，用温水煮10分钟，然后和蜂蜜一起冲茶喝，可以治疗肺热咳嗽，日常饮用也能强健肺部。自制的柚子茶，控制糖的用量或换用蜂蜜，是滋润又解酒的美味饮料。将柚子皮洗净切细后，煮软了放适量的蜂蜜腌制，需要的时候取用，开水冲调即可。

食谱推荐三：柚皮蒸排骨