秋季养生，你不能不知道的小知识。

自古逢秋悲寂寥，

我言秋日胜春朝。

晴空一鹤排云上，

便引诗情到碧霄。

不知不觉已是霜降，

作为秋季最后一个节气，

这意味着冬天就要来临。

季节交替，尤其要保重身体，

民间还流传着“一年补透透，不如补霜降“的说法，

“贴秋膘”也正是此意。

又找到了可以吃吃吃的理由，

是不是很开心！

接下来，

小编就给大家介绍两类好吃又有营养的食物吧。

1

海鲜类

作为钦州人，

餐桌怎能少了海鲜呢。

01

螃蟹

俗话说九雌十雄，

意思是农历九月吃雌蟹最佳，

而农历十月吃雄蟹最美。

螃蟹味道极其鲜美，

含有丰富的蛋白质和微量元素，

养筋补骨，对身体有滋补的作用。

不过螃蟹性寒凉，

虽然味美，却不可多食。

钦州本地盛产青蟹，

由于钦州人的饮食口味偏清淡，

在吃蟹时更讲究原汁原味。

清蒸螃蟹做法：用筷子扎在大青蟹两眼旁边，过五分钟左右青蟹基本处于昏迷状态，再解开绳子用牙刷把青蟹清洗干净，嘴巴处不好洗可以用剪刀剪掉。蒸锅里加清水、少许料酒、生姜片，等蒸锅水开了就可以放入螃蟹蒸，大火10分钟左右就蒸好了。蒸好起锅，调自己喜欢的蘸料（麻油、姜蒜、葱末）即可。

02

生蚝

十月、十一月是吃蚝的最佳时间，

有“菊留秋色蟹螯肥”之佳句。

大蚝，被称为“海里的牛奶”，

其富含大量蛋白质和人锌。

食用大蚝可防止皮肤干燥、促进新陈代谢、分解黑色素，

是难得的美容圣品。

下面就简单的介绍一下爆炒生蚝的做法吧。

爆炒生蚝：锅内放少许油先把姜和葱白爆香，放入生蚝小心翻炒，烹入少许水、酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀，最后放入葱叶段翻炒片刻即可。

03

蛤蜊

蛤肉嫩味鲜，营养丰富，

素有“天下第一鲜”之称。

其软体部分含有大量的氨基酸、蛋白质、维生素。

在秋季适当吃些贝壳类蛤蜊食品，

有滋阴润燥，利尿消水肿等功效。

不管是芥菜车螺汤，或是爆炒花甲螺，

总有一款螺味为你所爱。

芥菜车螺汤：芥菜洗净切段备用。锅里烧开水，然后放进油和食盐，水沸后将洗净的车螺倒入，等煮到车螺差不多都开了口，放进芥菜，等到芥菜差不多都软的时候，淋上一点白酒去腥，搅匀后关火即可。

那吃海鲜的过程中有哪些注意的事项呢，

我们通过下面的视频学习一下吧。

2

五谷杂粮类

《黄帝内经》里说，

五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。

通常说的五谷是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，

同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮。

秋季养生，自然少不了五谷杂粮。

01

烤红薯

最近走在钦州的街头，

扑面而来的烤红薯香味总让人忍不住吞口水。

红薯营养价值很高，

具有鲜为人知的抗癌作用。

其含有膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素以及十余种微量元素，

被营养学家称为营养最均衡的食品。

吃红薯不仅不会发胖，

相反能够减肥、通便排毒、防止亚健康。

如此美味自然不能错过，

下面就和小编学习如何使用微波炉自制烤红薯吧。

微波炉烤红薯：洗净后的红薯保留水用厨房用纸包裹严实，两面各高火烘烤4分钟，最好一次只弄一个红薯。

02

南瓜饭/芋头饭/红薯饭

日常吃米饭觉得有点腻？

不妨来点新花样，

煮饭的时候加入南瓜、芋头、红薯，

不仅提升营养，还有一定的治病功效哦!

南瓜中的胡萝卜素含量非常高，里面的果胶可以提高米饭的黏度，减缓糖分的吸收，糖尿病患者食用尤为好。而且南瓜中还有甘露醇，可以清除肠道中的毒素。

做法是先将南瓜切成小块，和大米一起蒸20分钟，再将南瓜捣烂，一起和米饭蒸熟即可。

芋头质地柔软，好消化，适合胃肠道疾病患者食用。不过芋头淀粉含量多，吃多了易胀气。

芋头饭做法很简单，芋头直接切成小丁状和大米一起蒸熟即可。

红薯具有“益气力、健脾胃、强肾虚”的功效。既能预防便秘，又可以减少血液中胆固醇的形成，预防冠心病。它还是一种碱性食物，可以中和一些酸性食物，保持人体的酸碱平衡。

做法和芋头饭一样，将切块的红薯与米饭一起煮即可。

03

发糕

小编自己最喜欢吃红糖发糕了，

香香甜甜还不腻，真是百吃不厌。

红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、葫胡萝卜素等物质。而五谷之中，小麦对应肝胆，吃点面食对肝胆不错哦。发糕的做法学起来吧！

红糖发糕：用开水将红糖融解，放凉至温，放入酵母搅拌。红枣洗净切碎。将红糖酵母水和面粉和成较稀的面团，发至两倍大。倒入涂油的模具里，表面撒些红枣粒。蒸20分钟即可。

饮食养生的过程中也要注意食品安全哦，

我们一起来学习一下全谷物食品的挑选及保存吧。

吃得安全才能吃得健康，

祝大家不管怎么吃都不胖！