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名人食单京剧名家赵葆秀:炸糕当午饭 自制抗癌饮品

时间:2017-08-22 08:46  来源:  阅读次数: 复制分享 我要评论

京剧名家赵葆秀,是京剧界老旦的佼佼者,享有“老旦状元”的美誉。老旦在戏曲行当里,是扮演的是老年妇女的角色,表演特点是要用真嗓音唱念,还要像青衣那样迂回婉转……要把老旦和她的特点说清楚,这点笔墨肯定可是不够的。

赵葆秀老师《八珍汤》剧照副本(孙淑林)

人物档案: 国家一级演员,工老旦,著名老旦表演艺术家李金泉先生的得意高徒,祖籍北京。中国戏剧家协会会员,北京戏剧家协会理事,享受政府特殊津贴,北京市劳动模范。1959年入北京戏曲学校,师从孙甫亭、孙振泉等,1968年以优异成绩毕业于北京戏曲学校分入北京京剧院。在2013年2月1日全国政协第十一届全国委员会常务委员会第二十次会议上通过为第十二届全国委员会委员。

赵葆秀的嗓音甜美,扮相端庄,常演剧目有《李逵探母》、《遇皇后·打龙袍》、《赤桑镇》、《徐母骂曹》、《岳母刺字》、《太君辞朝》、《钓金龟》、《八珍汤》、《金龟记》等。

见了赵葆秀,她给我讲述了她走过的京剧路,我更是感叹她学京剧的不易。她说:“你们这个栏目从吃谈人生,我都快七十岁了,头六十年 ,京剧有出戏叫《杀四门》,我比这出戏还多了一门出,天天‘杀五门’,还哪能顾得上吃喝呀?”

经常两个炸糕当午饭

我们不去研究京剧的那出戏《杀四门》,还是听赵葆秀讲她的“杀五门”。

“天道酬勤,我就信奉这四个字,它是我人生的支撑点。粮食只有精耕细作,产量才能高,质量才能好。记得一次我去台湾演出,一位佛学大师说我刚一上台,身上就有光。也许是有光。我觉得什么都需要修炼,佛家如是,京剧也如是,什么行当都如是,需要悟性,需要时间。”

“可以说到了今天,对我的技艺我还是不满足,尽管我已在京剧这个舞台上滚了一辈子了。这几十年,为了京剧,我‘杀五门’,五门一线,早晨起来,去公园学戏练功,之后去琴师家吊嗓子,再去老师家上课,之后去练功房练功,晚上再去剧场演出。‘五门’——公园门、琴师家门、老师家门、练功房门、剧场门,‘一线’——京剧。日复一日,年复一年,周而复始。”

“几乎没时间琢磨吃饭。那也要吃呀,吃什么?经常是在小吃店里买两个炸糕或一个炸糕一个糖耳朵,就是一顿午饭。还有,演出前,赶在剧场门口卖什么,就吃上几口赶快上台演出。”赵葆秀说。

徒弟常在我家吃住

赵葆秀对中国的优良传统身体力行。“我很珍惜过去沿袭下来的师徒关系。我觉得,真正的师徒关系,有的感情甚至会超过父子和母女。我的老师李金泉先生就是用心教我的。他一句一句给我编唱腔,认真示范和指导我的身段。中国的传统文化、戏曲……就是靠这样口传心授传承下来的。”

“今年6月我去江西,是指导我带的学生排一出根据真人真事改编的戏,事迹很感人。从唱腔到身段,我和学生倾尽我的艺术理解和所有,把心窝子都掏给了学生。记得当时琴师在一旁说‘好人啊,你把真谛都给学生了’。我以为,这是我的本分,是应该的。”

赵葆秀和我边说着话,边随手拉开她身后的屋门。“你看,从外地来的徒弟和我学戏,我经常让他们住在我的家里。这间屋子有独立的卫生间,饿了,我的先生(原国家京剧院院副院长赵书成)已经退休,做得一手好饭菜,就给他们做吃喝。他会做各种蔬菜面。前些天,我福建的徒弟刚从我家走,走时还从我家带走我先生做的炸酱和炖肉,要给他的家人尝尝呢。”

“对吃,其实我是不讲究。过去,我家先生掌勺颠勺,我洗菜切菜打下手。后来,他太忙,我有空给他做好了饭菜,等他回来吃,左等右等他还是有事回不来,我的心情好沮丧。我觉得不管是吃好吃坏,只要是一家人能聚在一起,就是一种幸福。”赵葆秀说。

注意力不在吃上

赵葆秀说这些年她的注意力不在吃上,脑子里就两个字“京剧”。上世纪七八十年代,她舍不得吃舍不得穿,攒了176元钱,买了一台日产的“砖头”录音机,一心一意学京戏。“做什么事,我都太认真。但我觉得太过于认真也不好,要在认真中掌握平衡。”她还给我讲了个故事,过于认真有时也很有意思。

《李逵探母》是赵葆秀的看家戏。为了这出戏,她可谓呕心沥血。在戏中她饰演老旦李母。李母的特征是“睁眼瞎”,个子矮小,佝偻着腰。可是赵葆秀近一米七的个子,咋办?
“睁眼瞎,为了表现这个特征,我就反复观察和揣摩。凑巧,一次坐公共汽车,上来一位老先生,正好符合我要演的特征。我仔细观察老人家的眼睛,他如何眨眼,别人说话他又是什么表情。他那半眯缝的眼,这一幕我永远也忘不了……”

“老人下车了,我也跟着下去了。我继续观察老人,因为他也拄着拐杖,这一点,和我饰演的李母的特征也相同。我看着老人拿着拐杖怎样敲着马路牙子过马路,他的脚步,怎样行进。”

“京剧也需要体验生活,它是将生活升华为艺术的重要手段,我就想把在生活中提炼的艺术展现给观众。为了表现李母的其他特征,我在练功的时候,要大存腿,含胸,还要下坐臀部。这几个姿势合在一起,还要学李母瞎着眼走歩,那时天天就这么练,练得我脑仁疼,下楼腿直打软。直到现在,李母的念白,我随口就来,她在戏里的体态,我也随时可以表现,永远也变不了了。”赵葆秀说。

不认真吃的反思

赵葆秀的母亲对她不爱喝水曾说她“你是干道上来的”。赵葆秀和我也说,过去对待吃她太不认真了,她还不爱吃水果,蔬菜也很少有时间做。

2008年,赵葆秀得了乳腺癌。手术、化疗……

她开始反思,不认真吃饭的代价?认真工作是必要和必须的,但过于认真就等于不认真了,因为付出的是生命的代价。

赵葆秀对疾病的态度是正确的,病是人躲不过的,面对吧。

她得病后,才知道治疗它的手段,除了化疗,还有歌疗、体疗和戏疗。稍好些时,为了调整心情,她就和爱人去公园散步。

赵葆秀做完化疗后,以为自己今后不能再上台唱戏了。快出院的时候,一次她的爱人说“你能唱吗”?赵葆秀说“能”。那次,两人唱的是《鱼水情》。爱人说她的声音“有点抖”。
“2009年年初,我刚出院就参加了一场慰问演出,尽管那次我唱得很吃力。但我还是要唱,那是我的生活态度和对待疾病的态度。”赵葆秀说。

还不认真吃的债

快出院时,一个朋友给赵葆秀推荐了一本书。那是台湾自然医学博士吴永志著述的,书名叫《不一样的养生法》。她说:“这位老先生,在三十多岁的时候得了肺癌,后来痊愈了,他发愿研究自然疗法。亚当和夏娃是吃树上的果子和地上的种子生活的,这是我们人类最好的食物。我看这本书不像是炒作,因为老先生是七十多岁才写的这本书,他现在已经八十多岁了。他写这本书的目的,就是拿自己做实验,想让大家按照他的养生方法,共享健康知识。老先生认真研究了他在书中推荐的每种食物,还开出减肥、排石以及防癌抗癌的15个方子。我很接受老先生的理念,按照他的防癌抗癌方子,我从2009年年初开始,每天早晚服用,效果很好。它是用苹果、柠檬、胡萝卜、西红柿、紫甘蓝、枸杞、葡萄干、蓝莓、亚麻籽、黑芝麻和两瓣蒜和一块鲜姜洗好并切成碎丁,之后放在榨汁机里榨成的。”

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