降温了养生菌菇走俏 供应量大增 蘑菇跌得最猛

气温大降，市场上的养生菌菇走俏，煲汤火锅都少不了这内涵丰富的好食材。近日，市 价格监测中心汇总了近期对各类菌菇的采价数据发现，平菇最实惠，周环比下跌9.09%;蘑 菇供应量增加，跌幅最凶。

在菌菇类中，香菇富含维生素D，是公认的健康食品。今天南环桥批发价为(每500克 ，下同)4.25元，周环比下跌7.61%;口感紧实有弹性的草菇，家常爆炒口味上佳，炖汤也 很鲜美，今日的批发价为11.50元，周环比小涨4.55%。

蘑菇是冬日煲汤的必备食材，苏州本地人俗称的“蘑菇”是指白色的圆蘑菇，南环桥 市场今天的批发价为3.50元，周环比下跌17.65%，价格大跌是因为苏州市场上蘑菇供应量 增加。据了解，11月至今，蘑菇批发价逐周下跌，今日与11月7日4.50元相比，已累计跌了 22.22%。今日农贸市场的蘑菇零售价为8.60元;平民化的平菇相对低廉，但是所含营养成 分丝毫不逊色。今日批发价为2元，周环比下跌9.09%。美食专家介绍说，家常平菇的做法 有平菇炒肉丝，平菇炖鸡汤等，不管是爆炒还是煨炖，都是不错的营养佳品。