月饼经济“大热”后还需“冷”思考

　　佳节将过，一年一度的“月饼热”也将面临“退烧”。月饼之于中秋的“不可替代性”，造就了月饼经济的火热。但月饼“节前备受欢迎、节后无人问津”的特点，也使得商家为了短期快速牟利，催生出了月饼重礼品轻食用、包装过度售价高企、馅料以旧充新等“老问题”。

　　冷观今年的月饼市场，尽管简装月饼、风味月饼的出现让月饼的本“味”足了一些，但在市场需求的推动之下，“老问题”似乎又以“新现象”卷土重来。

　　月饼卡券化

　　身价随行情波动

　　“24小时上门高价回收各种月饼票和月饼券……”记者在二手货在线交易平台中输入“月饼券回收”字样，随机点开一家商户，便能在“服务详情”中看到这样的介绍。

　　从节前一个月开始，在各大月饼品牌陆续推广月饼券的同时，月饼券回收市场也悄然迎来“旺季”。

　　二手货在线交易平台上，一位自称年年都做月饼券回收的赵姓商家告诉记者：“月饼券应该抓紧时间卖，越早越好。”她介绍道，以价值448元的星巴克“星悦”月饼券为例，早卖大概可以卖到200多元，但如果临近中秋节就只能卖50元左右，而且根据品牌行情的变化，月饼券回收价格每年都会实时波动。回收的月饼券，商家表示他们会以低于票面的价格卖给其他消费者。在电商平台中，记者确实看到很多售卖各大品牌月饼券的店铺，其中448元的“星悦”月饼券标价基本在360元左右。参照回收商家的说法，就算以最高200多元的价格买进，这“一进一出”便能赚得约100元的差价。

　　“感觉大家并不需要真正吃到月饼，而是‘月饼’这两个字赋予这张纸以流通的意义，那么‘月饼’作为礼品的作用就完成了。”咨询公司白领小余认为，卡券化让月饼的礼品属性发挥得更加淋漓尽致，“食用价值基本可以忽略不计了。”

　　月饼玩“跨界” 内涵包装为价格加码

　　月饼包装的浮夸现象一度受到诟病，但不可否认，对于商家而言好包装确实为月饼带来了“好价钱”。如今，在过度外壳包装略有“低头之势”的背景之下，一些商家“跨界”用内涵包装月饼，为价格加码。

　　“迪士尼”“冰雪奇缘”“故宫”这些看起来与月饼并无关联的名词，如今都被商家用来“包装”月饼。“宫廷严选、匠心汇聚，只为这一盒月色”，一款主打“故宫”元素的月饼广告词极力凸显其“宫廷食品”的内在。在其产品详情中，它所说的“两岸大师匠心亲制”的食品介绍并不能看出与“宫廷”的关联，而其一盒6个均重为60克月饼的售价则达到368元。

　　在一家糕点网络旗舰店中，记者看到迪士尼授权其生产的一款“快乐星晴月饼礼盒”，其中包括8个40克的流心奶黄月饼，售价为258元。而天猫超市中一个普通礼盒装的同品牌月饼，同规格产品售价只要188元。

　　数量、重量、口味、生产商都一模一样的两个月饼礼盒，只是因为一个被赋予了新的内涵，一个就只是月饼本身，价差70元。

　　“私房月饼”走俏朋友圈 食安问题引担忧

　　曾经不良商家用陈年馅料做“新”月饼事件的曝光，引发了社会对月饼食品安全的高度关注。而近期因食用微商销售的“私房月饼”，一家人得了急性肠胃炎的消息，同样为消费者敲响警钟。“私房月饼”看似“纯手工”“无添加”的背后，可能就是“三无产品”对食品安全的漠视。

　　记者在一个名为“七七烘焙”的微商朋友圈中看到，9月初她就开始接单制作“私房月饼”，从其发出的照片看，接单制作的月饼量并不少。她告诉记者，这些月饼都是她一个人在家手工制作完成的，并没有专门的店铺。这些月饼的包装也都是网上购买的，并不会标注生产日期、保质期、配料及生产地这些基本信息。

　　“从消费者角度说，这些产品的原料、工艺都很难把控，如果‘私房月饼’出现质量问题，消费者因为通过微信购买，缺乏有效凭证，很容易出现举证难、维权难。”法舟律师事务所律师宋菁菁说，从监管角度来说，“私房月饼”没有经过工商、质监、税务等部门登记许可，不能确保食品安全。据新华社

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　　细菌、霉菌超标北京两批次月饼不合格

　　记者日前从北京市食品药品监督管理局获悉，北京地区近期抽检发现2批次月饼样品不合格，问题分别为菌落总数超标和霉菌超标。目前不合格产品已经退市。

　　北京市食品药品稽查总队总队长孟辉介绍，对近期抽检中发现的2批次不合格月饼，食药监部门已立案查处。

　　据介绍，今年各级食药监部门共在北京地区食品生产、经营企业抽检180批次月饼样本，抽样范围覆盖了20家月饼生产企业，以及各大商场超市、食品市场、餐饮场所，对重金属、色素、防腐剂、微生物、致病菌等指标进行了检测。

　　其中，廊坊市兆龙食品有限公司8月生产的一批“老味月饼（伍仁月饼京式）”菌落总数超标；北京御茶膳房食品有限责任公司8月生产的一批“南五仁月饼（苏式果仁类）”霉菌超标。上述销售不合格月饼的生产、经营企业已停止生产、经营相应产品。

　　北京市食品药品监督管理局相关负责人告诉记者，菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或存在包装容器清洗消毒不到位、产品包装密封不严、储运条件控制不当等。霉菌超标的原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者产品存储、运输条件控制不当引起霉菌滋生。据新华社