儿童酱油是否真的营养又健康引关注

　　近年来，标榜着“开胃”“补充儿童所需营养”的“儿童酱油”受到很多家长的追捧。那么这些“儿童酱油”是否真的有其宣传的功效吗?

　　儿童调味品、儿童酸奶……随着市场的细化和多元化，所谓儿童专用食品为家长们提供了更多的选择，并且，这些专门的儿童食品往往价值不菲。高价的儿童食品真的能给儿童“营养”，让家长“安心”吗?本版从今日起推出“关注儿童食品”系列报道，和您一起关爱孩子。

　　儿童处于生长发育的关键时期，儿童食品安全性和营养性都应有更为严格的要求。然而，为数不少的儿童酱油宣称，“低盐”“淡口”“开胃”，有的酱油则打着补充营养的旗号等等。对此，专家表示，酱油的唯一价值就是调味，儿童酱油并没有厂家宣传的那么好。

　　儿童酱油价格普遍高

　　在北京市一家超市的调味品专区，笔者看到一款标注“适合14岁以下年龄段儿童食用”的200毫升酱油，标价5元，而另一款同品牌500毫升的特级一品鲜酱油，售价仅7.6元，前者价格是后者价格的近2倍。同时，一款160毫升的儿童有机酱油价格为23.6元，而同品牌500毫升的有机酱油售价仅为35.8元，前者价格是后者价格的近5倍。针对差价问题，笔者询问了几家大卖场的售货员。售货员均表示，虽然价格高，但儿童酱油比较受到广大孩子家长的喜爱，卖得不错。

　　至于儿童酱油为何价格偏高，笔者致电广东省的一家调味品公司。有关人员表示，价格高主要在于儿童酱油当中普遍添加了较多的微量元素，例如其公司儿童酱油产品中含有较多儿童成长所需的铁元素，“因此价格较高”。

　　山东一家调味品公司的销售人员则告诉笔者，少盐酱油的工艺要求比普通的高，且其原材料与普通酱油存在区别。“儿童有机酱油比普通酱油减盐26%，而且不含任何食品添加剂。”生产过程中还增加了难度较高的减盐和口味改造工艺。中国调味品协会的相关工作人员则同样告诉记者，价格高主要在于儿童酱油生产工艺方面更为复杂，因此生产成本较高。

　　笔者在采访中发现，不少家长在为孩子采购酱油时，都是看到了酱油标签上表明的“儿童”字样。而对于其价格是否值，则并无概念。“儿童食品价格普遍比较高吧”，“反正就一个孩子，就给孩子买好的吧”，一些家长这样说。

　　酱油只是调味品

　　据了解，一般酱油中的钠含量在6%左右——这意味着，如果每天吃一勺酱油(约15克)，摄入的钠就相当于成人每天控制摄入量的40%了。因此，相关专家表示，酱油的唯一价值就是调味。

　　对于儿童酱油的营养性，中国农业大学食品科学与工程学院的副教授范志红表示：“酱油具有开胃作用一说，没有相关研究支持。酱油是含盐的，菜肴中盐大一点味咸一点，通常人类食欲会提高，但这不是酱油的独到效果，而且对预防肥胖有害无益。”