秋季养生 河套味道

　　秋高气爽的季节到来了，秋乏、秋燥、秋瞌睡也紧跟着来了。作为一枚合格的吃货，我们应该谨遵老祖宗留下的传统，秋天就应该贴秋膘！

　　食

　　关于“贴秋膘”，要怎么贴的健康、贴的合理，这也是一个值得去深思、去探讨、去认真对待的事情。在巴彦淖尔，你可以这样吃！

　　01

　　羊肉

　　在众多肉食中，秋天吃“羊肉”是最为养生健康的，羊肉有利于补气补血、温中健脾、养肝明目、增强体抗力。作为“中国羊都”—巴彦淖尔，这里的羊肉当然是最受欢迎的，毕竟这里的羊是吃着中草药，喝着矿泉水长大的。

　　摄影/张蒙

　　论起吃羊肉的法子，更是花样百出、有滋有味！羊肉熬茄子、白切羊肉、烤羊排、羊肉汤······种种做法都能让你对巴彦淖尔的羊肉过口不忘。

　　温馨提示：肝病患者不宜吃羊肉、羊肉别跟辣椒一起吃，易加重体内的燥气，引起身体不适。

　　鸭肉

　　02

　　秋天，是吃鸭子最好的季节，中国有着悠久的鸭文化，人们以前把野鸭称为凫，家鸭叫做鹜。“落霞与孤鹜齐飞”，多么唯美，吃起来，也甚是美味！

　　从中医角度来说，肉禽类食品多是温热性，而鸭肉最大的特点就是不温不热，清热去火，所以秋天这种容易上火的季节，宜多吃鸭肉。

　　鸭肉可炖肉、可炒菜、可煲汤，味道鲜美，营养价值高。今天晚上，你们想不想吃鸭？

　　03

　　梨子

　　秋梨，毋庸置疑是秋季水果中的NO.1，每天吃上一到两个梨可有效缓解秋冬季节的干燥问题，是一种非常好的养生水果。生吃、榨汁、制成秋梨膏都是简单速成，益处多多。

　　巴彦淖尔被称为“丑梨之乡”，脆甜饱满的苹果梨远销海内外，受到广大游客的一致好评。

　　虽然苹果梨现在还吃不着，但时下正值“早酥梨”上市的季节，也是别有一番风味的。

　　柿子

　　04

　　柿子香甜绵软，而且营养价值高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，秋天多吃柿子有利于润肠通便、润肺化痰、活血降压，还有解酒的功效。

　　黄柿子是巴彦淖尔市五原县的特产。2014年五原黄柿子被列为国家农产品地理标志保护产品，并且也是内蒙古味道—河套20风味中的河套四金果之一。

　　金黄饱满的黄柿子，个大肉厚、含水量少、沙爽可口、亦果亦蔬，特别适合生吃，再加点蜂蜜，河套金果的酸甜，让平凡的它绽放出优雅的味道。

　　05

　　南瓜

　　《本草纲目》说道：“南瓜，甘温，无毒，补中益气。”《滇南本草》中说道：“南瓜，横行经络，利小便。”那么，南瓜中到底有什么营养呢？这么说吧，想要保护肠胃，吃南瓜，南瓜含丰富的果胶可以保护胃肠道粘膜免受粗糙食品刺激；想要皮肤好，吃南瓜，南瓜含丰富的类胡萝卜素可转化成维生素A有助于保护皮肤；想要身强体壮，吃南瓜。除以上之外，南瓜还含粗纤维、磷、铁铜、锰、铬、硼等有益元素。

　　南瓜可做南瓜饼、南瓜汤、蒸南瓜、南瓜面条，简单易做。而且，这么好的东西，巴彦淖尔此季节遍地都是，不吃还等什么？

　　玉米

　　06

　　玉米是巴彦淖尔仅次于小麦的农作物，是无数80、90后小时候随处可见的美食。直到现在，一到夏秋，大街小巷还能听到那熟悉的叫卖声——“糖玉米，现搬现煮的糖玉米”。

　　五原县旅游局供图

　　玉米，又称“玉蜀黍”、“苞谷”、“玉茭”、“棒子”等，它味甘性平，具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆、延缓衰老等功能。

　　其做法也简单丰富，炒菜、炖菜、煲汤皆可食用，不过，最简单直接的方法就是水煮了。没错，还是小时候那个味儿！