冬季喝中药调理身体 这些禁忌要注意！
冬季天气寒冷，气温变化频繁，很容易导致体虚患者或慢性病患者的病情复发，很多人选择用中药治疗和调理身体。
不同于西药或中成药，中草药必须经过煎煮后才能服用。
而煎煮次数、浸泡时间、煎煮时间、加水量多少及器具使用，成为影响煎药效果的主要原因。
相信没有人会愿意花了钱、费了时间，又苦了自己那么多天，依然效果不佳吧！
那么中药的正确熬煮方法是什么呢？下面咱们就来详细的了解一下！
1.最佳泡药时间
煎过中草药的人都知道，煎药前要先用凉水泡药。
由于室内温度的差异，不同季节泡药的时间也有差异。通常情况下，冬季气温低，泡药时间最好控制在1小时左右，含有花草类药物浸泡时间可以短一些，质地坚实的药物浸泡时间可以长一些，夏季可稍短些，维持在半小时以上。
如果中药饮片没有经过浸泡就上火煎药，干燥的药物没有经过渗透，会导致草药中淀粉类、粘液脂类、油脂类、树脂类、糖类成分很快变热，表面产生糊化，影响溶剂进入药材内部，置换出有效成分。
“浸泡时间过长也不好，药物长时间泡在水里，会大量滋生微生物，而解表类的药物，由于煎煮时间短，就达不到完全灭活的目的，从而产生一些负面效果。”煎药以纯净水或凉开水为好。加水量超过药物2-3公分即可。
2.煎药选砂锅
砂锅传热均匀缓慢，是煎药的最佳器具。不宜用铝锅和铜锅，最忌用铁锅、铝锅煎药，铁锅中的重金属会和药物中的某些成分发生置换反应，尤其富含有机酸等成分的药物，用铁锅煎，会产生化学反应。
如果家里没有砂锅，可以选用搪瓷锅、不锈钢锅、玻璃器皿。煎药时先用武火，就是我们俗称的“大火”，等水烧开后再改用文火（小火）继续煎煮，如果药物中含淀粉类的如山药；粘液质类、糖类成分的如生地、熟地，首乌、黄精等，为防止煎糊，煎煮时要适当搅动。每隔10分钟搅拌一次。
3.煎药时间如何掌握？
治疗不同疾病的药物，煎药时间也要区别对待。
如果是解表类药物，多数为治疗外感病的发汗解表药，多系花、叶、全草等，其性轻扬发散，味芳香，含挥发油成分较多，煎药时间要短些，一般头煎时间为15-20分钟，二煎时间为10-15分钟。
如果是滋补类的药物，大多为调补人体气血阴阳的滋补药，含有大量的营养物质，故煎药时间最长。头煎时间为40-60分钟，二煎时间为30-40分钟。
一般药物头煎时间为20-30分钟，二煎时间为20-25分钟。
另外，忌用热水煎煮。
如果直接用热水煎煮，中药所含的淀粉、蛋白质等成分会突然受热而糊化或凝固，妨碍淀粉、蛋白质本身浸出，也阻碍中药材所含有效成分的浸出。
警惕假沸现象！
药材中有柴胡、款冬花、远志、沙参、牛膝、甘草、桔梗等药物，在煎药时要格外注意，要等到水开后再关小火。
煮沸是煎中草药的基本要求，而温度达到100度才是煮沸标准。但一些药物在较低的温度下，就能产生泡沫，让人误以为水已经烧开了，其实是“假沸”。
未煮沸的药液，其药物中的有效成分没有完全浸出，在临床上不能达到预期效果，而且还可引起其他问题！
服药期间要注意饮食：
中医历来有药食同源之说，某些食物本身又是药物，既可食用，又可药用。如大枣、莲子、桂圆、百合、山药、赤小豆、海带、甲鱼、桑葚、黑芝麻、蜂蜜等。
既然食性和药性有共同的性味，凡是食性与药性相顺应，食物就能增强药物的作用，食性与药性相反，食物便会降低药物的作用。
因此，在冶疗寒症服药期间，就不要吃生冷的食物，治疗热症服药期间，就不要再吃牛羊肉、辣椒等热性食物。
汤药的保存时间：
由于自煎药储存达不到真空包装的标准，建议冷藏保存，存放于4-10度的阴凉处，当天煎的药一天之内服用。
同一种药材，质量好坏与浸出量也有很大关联。其次药材饮片大小、薄厚、粒度与煎出量有关，建议患者在正规医院、药店抓取中草药。
偶尔选择中药调理一下身体确实是不错的选择，上面的这些细节大家都记住了吗？希望可以帮到您！
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