五大专家集体解读泸州老窖养生战略

毛铺苦荞酒的快速崛起，给近几年一直处于低迷的白酒行业乃至整个中国酒业注入了一针强心剂。在战略选择上，各大名酒企业都在向健康、养生白酒板块倾斜。茅台成立了健康酒公司、五粮液推出了贵泓国荞酒，近年来在行业里大红大紫的古井贡酒推出了37°亳菊，而洋河也推出了双沟莜清……名酒企业纷纷祭出自己的健康养生产品。抢占健康白酒市场高地，将是白酒企业下一个重要课题。

原标题：五大专家集体解读泸州老窖养生战略

毛铺苦荞酒的快速崛起，给近几年一直处于低迷的白酒行业乃至整个中国酒业注入了一针强心剂。在战略选择上，各大名酒企业都在向健康、养生白酒板块倾斜。茅台成立了健康酒公司、五粮液推出了贵泓国荞酒，近年来在行业里大红大紫的古井贡酒推出了37°亳菊，而洋河也推出了双沟莜清……名酒企业纷纷祭出自己的健康养生产品。抢占健康白酒市场高地，将是白酒企业下一个重要课题。

很显然，在健康白酒市场的争夺上，浓香鼻祖泸州老窖已经快人一步。早在2013年，泸州老窖就由中国酿酒大师、泸州老窖股份有限公司副总经理沈才洪领衔养生酒创新研发团队，成立了泸州老窖养生酒业。今年年初，泸州老窖股份有限公司党委副书记、总经理林锋在《总经理工作报告》中做“十三五”规划时指出，要把“养生酒”上升到“核心竞争力”的高度。

今年3月21日下午，泸州老窖在泸州老窖乾坤酒堡举行了养生酒新闻发布。会上，沈才洪表示：养生酒将作为泸州老窖的战略核心产品，与国窖1573、窖龄酒、特曲、头曲、二曲一道，构成泸州老窖的6大核心单品。并且准备花4—5年时间，把养生酒板块打造成为年销售达到15—20亿元规模的核心板块，这是在战略层面对养生酒板块的肯定，确定了泸州老窖在未来的新产品开发上的一大方向。

针对泸州老窖的战略选择，笔者邀请了五位白酒行业的顶级营销专家，对其进行了深度剖析。下面，就让我们一起来看看专家们如何看待泸州老窖在养生酒板块的战略选择。

战略决策正确，未来必成品类领袖

著名健康白酒研究专家、现担任茅台健康产业公司顾问的黑格咨询集团董事长徐伟在接受记者采访时表示：应该说泸州老窖营销嗅觉比较灵敏，是继“毛铺苦荞”之后比较早涉猎健康白酒的企业。在本轮调整中，消费创新和需求创新是酒类企业营销创新的两大原点。客观的讲，我们很高兴看到一家企业将“养生酒”作为重要战略来推行。从产品角度而言，国窖1573系列养生酒有经典装、虫草、天参合、风生水起4个单品；泸州老窖养生酒系列有泸州老窖.玛咖、滋补大曲、玫瑰酒和红曲4大单品；而滋补大曲100ml装、绿豆大曲、茶缘、力神玛咖、百年白首、玉龙圣山玛咖酒等系列产品来看，老窖在健康白酒策略上已经足够重视。

市场层面，徐伟认为：老窖还是要考虑重点聚焦在1-2个主销单品主销品类上进行重点突破；例如绿豆大曲之后在滋补大曲或者是玫瑰酒选一个重点聚焦突破就足够了。因为现在的绿豆大曲也不能用成功来解读，只能说是小试牛刀后效果良好，所以产品聚焦很重要。

徐伟指出，老窖想在品类面做实健康白酒品类需要解决三大命题：一是酿造工艺，二是原料定义，三是指标标注。工艺上要解决产品的技术实现上是纯植物健康原料酿造技术，或者植物萃取技术，或者植物浸泡技术完全不同的工艺标准问题。原料上，要定义药食两用的原料都具有什么健康属性，健康因子指标标注是目前传统白酒和“健康白酒”都面临的指标空白。一瓶健康白酒可以不讲他有什么功效，但是如果一瓶金银花酒可以标注抗菌消炎的健康因子成分含量是多少；一瓶茶酒可以标注“茶碱、茶多酚”等“健康因子”的成分含量是多少，那这个健康酒品类就是做实的健康酒品类。它不用说自己多健康，因为这个产品的健康因子明明白白，让我们真正做到有理有据的提供一瓶高品质的健康白酒。

现在的泸州老窖养生酒公司也是行业内为数不多具备健康白酒标准缔造的企业，也希望养生公司能够真正推动“做实健康酒品类”。据黑格咨询近一年的调研发现，中国健康白酒市场板块有500亿左右的市场份额，老窖花大力气成立养生酒公司，必定也是看重这500亿市场蛋糕，通过养生酒市场的大面积切割，做到品类领袖地位，以推动泸州老窖整体大盘的发展。当前，泸州老窖养生酒公司的首要任务就是缔造标准，成为品类领袖，获得健康白酒的话语权，我们也希望老窖能加快市场运作速度，把好产品变成畅销产品，满足消费者的需求。

“一增一减”凸显养生酒战略价值，价格占位意在切割市场份额

北京正一堂战略咨询机构董事长杨光认为，养生酒板块一定是未来行业的主要发展方向之一，因为消费者对自己的身体和健康饮酒问题越来越重视，这是一个不争的事实。这个消费趋势的变化，作为国内领先的企业，泸州老窖率先在这一板块进行布局，战略价值是非常大的。

杨光表示，泸州老窖在战略规划上可以称之为“一增一减”，他们根据消费需求的变化，从去年开始对总经销产品的条码进行了清理，确立了五大单品，力度之大、规模空前。然后又在今年春糖期间成立养生酒公司，隆重推出其养生酒产品，一口气高达十几支，在品类的战略选择上已经高下立见。

杨光指出，在产品选择上，泸州老窖的定位是比较准确的，尤其是4款带“泸州老窖”字样的养生酒产品。这4支产品红曲定价为198元，玫瑰酒定价为468元，玛咖酒定价为398元，滋补大曲尚未定价。个人认为，他们的定价还是有一定合理性的，避开50—200元这个大家疯抢的价位段，提升到150—500这个价格区间（红曲最终的市场成交价估计会在150左右）。

一是突出“泸州老窖”这四个字的品牌价值，提升泸州老窖的品牌形象。如果扎堆50—200元价格带，跟地产酒搅在一起，品牌和价格层面会被茅五洋越拉越开；二是他的产品定位，在200—500元这个价格带的消费者消费能力能强，对健康的诉求也更多，完全有这个支付能力；第三就是口感，这四款产品的口感都相当好，几乎完全跟泸州老窖此前的传统产品区隔开了，保留了白酒的口感但与保健酒差别甚大，从产品特征上符合白酒消费者的核心需求。

而且，老窖设计了两款针对性非常强的产品，一款是针对女士养生的玫瑰酒，一款是针对男士的滋补大曲。尤其是还未定价的滋补大曲，口感好、名字响亮、诉求非常明确，预计价格会定在300元价格带。这个价位段的健康诉求会让传统的白酒非常难受，剑南春的普剑和洋河天之蓝都将因健康属性而遭到强力冲击。所以，在我看来，泸州老窖在养生酒板块未来必将大放异彩。

依托新消费、新模式，老窖已经站在新风口