年轻人的第一台养生壶，为啥那么贵？

文/王珏

小到一块毛巾，大到智能手机、无人机这样的科技大件，消费升级热潮中，国货品牌的身影正越来越多出现。相比过去Made in China给人的“廉价山寨”印象，新国货们开始尝试学习对用户体验与产品格调的追求。

我们的NEXT50品类研究系列，就常有这样的新国货品牌上榜，在调研中我们也不时听到新国货品牌被大家提名。它们究竟是如何在这个庞大且快速崛起的消费市场中定位自己？又想凭什么打动越来越挑剔的中国消费者？带着种种疑问，NEXT情报局将调研一批正在崭露头角的新国货品牌，并与大家分享我们的观察与发现。

▍DT君说

年轻一代养生哲学的兴起，带火了一批又一批货。

作为一个准中年人，DT经常收到年轻粉丝们提供的“最新养生成果”：

保温杯和枸杞这样的经典组合就不谈了，养生壶、五谷豆浆机、桌上饮水机等，也是文章评论下时常见到的推荐对象。

一边沐浴在粉丝们“工作日一日三餐也要健康”、“一天8杯水不是梦”的健康倡导下，一边感受着如今养生产品的打开方式……DT君只得感叹：如今的养生产品，真和从前的“中华土味”不一样了。

比如呼声很高的“网红”北鼎养生壶，精致的猪猪女孩们可能都不陌生。它时常在博主们微博晒吃时登场，那种惬意和小清新之感颇让人心向往之。

（图片说明：使用北鼎养生壶制作巧克力火锅；图片来源：微博@徐块块）

对年轻一代来说，养生产品也不再意味着土味满满，凹高端姿势、强调颜值的产品似乎更被追捧。

本期的NEXT新国货，DT君就采访了北鼎创始人兼董事长张默晗。在深圳南山这家颇具慢节奏生活氛围的公司里，他和同事们给DT君分享了北鼎的制造“基本法”与消费者洞察。

▍从舶来品到本土派

因养生壶爆红的北鼎，是一个国产厨房小家电品牌。

不论这个品牌本身还是创始人张默晗，都是不折不扣的“富二代”。

张默晗的父亲1988年就创办了从事小家电外贸代工的晶辉电器。2003年，学成归来的张默晗进入了父亲公司从事研发工作。2009年，晶辉电器投资成立了北鼎。

你可能没听过晶辉电器，但KitchenAid、Morphy等知名高端厨电品牌，在中国的代工就出自这家公司。

（图片说明：以厨师机闻名的KitchenAid）

正因为有了母公司晶辉的高端电器代工背景，用张默晗的话说，北鼎一出生就“起点比较高”：设计、供应链、质检标准等，都对标自家代工的高端产品。

但仅凭出口代工经验，大概还是打造不出今天的北鼎。

毕竟晶辉电器擅长代工的咖啡机、多士炉等，都打着浓浓的欧美饮食风格烙印，而今天大家熟知的北鼎，满满中式养生风，差得有点大。

上图是DT君对北鼎线上最畅销的一款养生壶所做的用户评论词频分析。

大部分的反馈都集中在产品如何实用和养生，怎么做酸奶、怎么做炖燕窝、如何制作中式下午茶。除此之外，颜值也颇受用户认可，DT君尤其注意到，这款产品的官方颜色叫“茱萸粉”，而不是流行的“马卡龙粉”或是别的什么——北鼎的营销风格都是颇具中式意味的。

（图片说明：北鼎推出的“茱萸粉”炖盅收纳架）

从海外代工到中式养生，原并不是一出精心规划的剧本。

最早，北鼎试过把出口的ODM产品直接投放到中国市场销售（DT君注：Original Design Manufacturer，指制造商拥有原始设计能力，对产品拥有完整产权，参见网易严选模式）。他们推出的第一款产品是一台售价99元的烤面包机，在天猫旗舰店卖出了10万台。虽说算得上成功的试水，但很快就感觉到了天花板：

“2012-2013年左右，我记得烤面包机这个品类的整个线上年销售额，也就两千多万。”张默晗回忆道，国内外用户的使用习惯不同、对产品的看重也不一样，这决定了有的品类在国外可以根据用户需求做得很复杂，在国内却做不出更多花样。“出口的烤面包机可以卖到接近两千元一台，但国内可能大家觉得百十来块用着就挺好了。”

在摸索产品形态的过程中，北鼎逐渐认识到，对用户而言，重要的、常用的、需求复杂度高的品类才有长期发展的可能性，对这些品类进行投入才更有价值——他们开始思考，对于中国消费者而言，什么才是这样的产品。

养生壶这个品类，并不是北鼎开创的，在他们还在做烤面包机的时候，市面上已经出现了众多养生壶。

“当时淘宝上已有养生壶这个类目，而且销售增速很快。因为大家有煲银耳羹、煎药等需求。可是我看了一下产品，做的真的都好差。价格也就是一百块，几十块这样。”

四五年前，DT君在家中一些长辈那里也见过比较早期的“养生壶”，大多采用下图这种陶制的外观，下置一个加热底座。虽很好地满足了老人炖制药膳的需求，但如果忘记及时查看，食材经常变得过烂甚至烧干。总之，在审美、安全、操作便利度各方面，与如今市面上流行的养生壶是两码事了。

（图片说明：早期流行过的一些养生壶的产品形态；图片来源于网络）

北鼎养生壶能做出今天我们看到的样子，则是来自用户使用需求的启发。

“我们早先代工过一种电子控制的玻璃电水壶，有用户拿它来煲东西（玻璃外观便于观察壶内情况）。但毕竟是烧水壶，水沸后会自动断电、功率太大还会满溢出来，用户就问我们，能不能给延长烹煮时间？我说这个不难，因为技术都已经是现成的，无非就是参考用户需求来做个新的。”