健身时对自己好一点 运动酸奶新玩法

健身市场的火热带动了相关一系列消费品的需求上涨，如服装、健康食品、补剂等，具体到健康功能饮料市场里，在2010年到2014年的5年时间里，中国功能饮料市场平均增长率达到28.9%，预计到2019年行业将达到254.57亿升的规模，销售额达692.24亿人民币，特殊功能饮料正成为中国市场传统上好卖的水、茶饮、碳酸饮料之外发现的新机会。

2020年东京奥运会中国国家队首席营养师曹建民研发、数百位健身用户参与、无糖脱脂、10g留乳清蛋白，作为新零售新兴的运动“酸奶”品牌，Change酸奶从问世至今，受到了较高的关注。

“ Change 酸奶”是和完达山深度合作的一款奶业品牌，独有保留乳清蛋白工艺、以黄金奶源带牧场作为酸奶奶源。具体到运营上，除了市场和品牌的运作外，Change酸奶还负责产品的迭代研发，即建立自己的产品研发团队，基于国内运动人群的体质和需求去开发新品。

进健身房、尝试跑步、玩KEEP，而现在很多人即使希望在健身时对自己好一些，也没有太科学和系统的方法，“7分吃、3分练”，“吃”真的很重要。但，市场上很难买到一款无添加剂、脱脂无糖、高蛋白、而且还好吃的酸奶。所以他希望用营养学和健康管理的知识帮用户系统性地给热爱健康的人带去一款完全适合他们吃的酸奶。 

Change酸奶的设计紧紧围绕用户需求进行设计开发，根据用户营养需求，从一个想法到产品上市，整整历时382天，十几轮的调研、试吃、升级与迭代。

不难发现，Change对于酸奶的品牌运营是一个“重”模式，至于为什么不去选择重营销推广的模式做呢？Change创始人覃敏认为，Change的成功有一大半源于对产品的死磕，根据用户需求不断更新迭代，也能够缩短品牌的成长周期。

Change酸奶创始人覃敏说“营养跟口感原本在技术上是不可兼得的，市面上很多产品为了使酸奶的口感更为醇厚，采用了滤乳清工艺，用滤乳清工艺的话，酸奶里基本就只剩下了“酪蛋白”，在运动后场景，无法起到快速吸收，并促进肌肉快速修复与合成的作用。为了达到极致，酸奶就应该保留黄金蛋白，做出 “富含乳清蛋白的无糖脱脂高蛋白酸奶”。” 

所以Change酸奶选择专攻保留乳清的技术，从2017年的3月份到5月份，在日产30吨酸奶的生产线上，用“保留乳清工艺”，Change酸奶邀请了法国、德国、丹麦、以色列、意大利的专家参与会商。反复试验，我们在生产工艺上做不断调整与精进。倒掉27吨酸奶，终于在2017年5月初研发出一款10g高乳清蛋白的酸奶，一杯酸奶仅相当于一颗苹果的热量。

具体到市场运营上，Change酸奶走的是典型的快消打法，即快速铺开线上渠道，现阶段除了已经进入线上精品电商平台外，Change酸奶也将计划和线下健身房和商店合作进行销售，除了酸奶外，Change酸奶还将开发代餐类零食，主要在线上进行销售。而在下一阶段，除了继续扩充渠道外，Change酸奶也会不断扩充自己的产品线，例如推出新的口味、围绕整个健身场景推出营养补剂。

当然，不止Change酸奶看到了运动饮料的机会，运动饮料领域不断有大量新品牌和新产品进入，除了乐纯、简爱这类新品牌之外，还有背靠光明的如实。Change酸奶要如何和这些在渠道上占据了极大优势的快消巨头做竞争呢？

覃敏认为，核心在于Change酸奶的体育营销基因，通过和明星网红IP、运动员、俱乐部等体育产业资源合作，团队能够在封闭的健身场景内来提升产品的动销。

能够借助各类明星网红IP进行营销的前提意味着明星网红的商业价值也会被大量挖掘，覃敏提到，国内健身和商业之间才刚刚开始结合，无论是用户本身还是有产品资源需求的品牌方都需要专业的团队和运营方进行连接。

不仅如此，Change酸奶还选择“头部大咖”作为Change的试吃对象，例如CCTV-5主持人张斌、CCTV-2主持人欧阳夏丹、原兵乓球总教头刘国梁、BEYOND乐队主音吉他手黄贯中、UFC（终极格斗冠军赛）中国巨星李景亮、知乎粉丝40多万的运动健身达人斌卡、800多天早餐不重样的时尚美食达人ChargeWu、从200斤到超级马拉松完赛的优酷体育高管温凤麟、中国美臀大赛季军诺佳等。除了和体验用户一起迭代更好的产品外，团队内的营养团队也会去设计更多适合运动营养的产品为用户提供更好的支持。 

团队方面，Change酸奶 CEO 覃敏是连续创业者，运营团队来自于小米、乐视、搜狗等创新企业，供应链团队来自于蒙牛、完达山等传统企业。

目前，Change 10s脱脂无蔗糖轻食酸奶已在“小米精品电商平台——有品”上架，Change酸奶曾在2017年底获得数百万元天使轮融资，现在已开启A 轮融资。