寒露时分饮食养生法则

　　节气已到寒露，人人常说的秋燥，其实有分温燥和凉燥：初秋，多日无雨，烈日似火，这样引起的燥气就是温燥；而到了深秋，由于寒风骤起，凉气入侵，而这样产生的燥气便是凉燥。

　　凉燥的主要症状是咳嗽痰稀、咽干唇燥、鼻塞不通、无汗、恶寒、头痛、轻微发热。中秋之后阳气弱而阴气变长，也是人们疾病多发的时候，尤其是老人和儿童要特别注意才行。

　　秋季养生要注重养肺护阴、养津惜液，这样才能增强自身的抵抗力，防止燥邪的侵袭。所以，饮食上“宜食麻以润其燥”。麻即芝麻，能滋阴润肺；其实除了芝麻，像花生、松仁等油性植物都具有润燥的功效。芝麻能做的菜肴很多，比如芝麻糊、芝麻饼、芝麻酥，在秋季可以尝试多吃一些。

　　另外，中医认为“肺气太盛可克肝木，故多酸以强肝木”，因此，多摄取酸性食物，可以刺激人体内分泌更多的津液，从而达到减燥润肺的目的。平日饮食，可在饭菜中多加些醋，山楂、秋梨膏、柚子等也是不错的滋阴润燥的酸性食物。

　　本版撰文/摄影：信息时报记者 周乐乐