加入中药美味营养 腊八这碗粥吃着有讲究

为了熬一锅营养丰富的腊八粥，不少人会买回来一大堆原材料，包括莲子、桂圆、红枣、各种豆类等全倒入锅里。这种不分体质随意选取配料的吃法并不健康，有些食材就不适合特定人群，过多食用可能导致一些疾病的发生，甚至能使患者症状加剧。

以糖尿病人为例，腊八粥经过长时间的熬煮，所含糖类是白米饭的好几倍，可以使血糖在短时间内迅速上升。所以要少食，更不要加糖，宜用燕麦、大麦来增加粘稠感，以便帮助控制血糖上升速度。消化不良者尽量少放黄豆、黑豆等，因为豆类消化起来比较困难，可以多放点暖身的糯米和养胃的糙米。

对于面色萎黄、厌食消瘦、神疲乏力等脾胃功能低下者，可多用粳米以温脾益气；而对口苦口臭、大便黏滞不爽、舌苔厚腻者可多加薏米以渗湿泄热健脾；莲子可补气健脾，大枣也是一种益气养血、健脾的食疗佳品。

杭州市第一人民医院中药房中药临床药师徐良辉说，中药材的加入，不仅能提高腊八粥的营养价值，还具有一定的养生保健功能。现根据中药的功效不同，介绍几款腊八粥吧！

（一）茯苓薏米粥

【材料】粳米150克，薏苡仁、茯苓、山药、赤豆、花生、板栗、大枣各30克，白糖适量。

【功效】健脾和胃、利水渗湿。适用于脾虚湿困证患者，表现有食少纳差、肢体浮肿、小便短少、大便溏稀等症状。

【注意事项】1、制作时，茯苓捣碎便于煎煮。2、对于表现为手心潮热、心中烦热、口干舌燥等阴虚症状者不宜使用。

（二）百合玉竹粥

【材料】粳米150克，百合、玉竹、粉葛、绿豆、葡萄干、大枣各30克，银耳10克，冰糖适量。

【功效】清热除烦，养阴止渴，宁心安神。适用于手心潮热、心中烦热、口干舌燥、干咳久咳等阴虚证者。

【注意事项】对于表现为食少纳差、便溏等脾胃虚寒患者忌用。

（三）阿胶红枣粥

【材料】黑米150克，红枣、黑豆、花生、龙眼肉、各30克，枸杞子、阿胶15克，红糖适量。

【功效】补血滋阴。适用于面色淡白无华、唇舌爪甲色淡，头晕眼花，心悸多梦，月经量少等血虚证。

【注意事项】1）制作时，阿胶另行洋化后，加入熬好的粥中。2）外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。

（四）益智莲子粥

【材料】黑米150克，益智仁、莲子、芡实、山药、黑豆、核桃各30克，枸杞子15克，红糖适量。

【功效】益智安神，补肾温阳。适用于恶寒怕冷、失眠健忘、神情倦怠、遗尿等阳虚证者。

【注意事项】外邪实热、阴虚火旺者禁服。