两款适合假日做给孩子的营养美食

【原料】鱼子、豆腐、豆瓣辣酱、甜面酱、花椒粉、蒜泥、葱、姜、盐、糖、料酒、淀粉、食油。

【做法】锅烧热,淋油,多放些葱姜末、蒜泥煸香，入豆瓣辣酱、甜面酱、糖、花椒粉、料酒，煸炒出浓郁的香气后，加适量清水烧开并加入鱼子（不用翻炒）小火炖片刻后，将鱼子翻身后继续炖，使其色、香、鲜、辣味浓稠，然后加入嫩豆腐用汤汁覆盖后炖片刻,调味勾芡即可装盘。

【功效】豆腐是孩子补钙的佳品；鱼籽具有健脑作用，是孩子最佳天然绿色生态滋补食品。

彩色饺子

【原料】胡萝卜、紫甘蓝、菠菜、猪肉、小葱面粉、盐、料酒、生抽、糖、芝麻油。

【做法】将胡萝卜、紫甘蓝洗净，菠菜洗净焯水，加水后分别搅打出汁，滤去杂质留50克备用；三色汁分别加入120克面粉，揉成光滑的面团，静置10分钟；面团分别分割成若干等量的面剂子,擀成圆面片；猪肉剁成肉馅，加入适量葱花及盐、料酒、生抽、糖、芝麻油拌匀（肉馅可根据自己喜欢的口味去调制）；取适量肉馅放置面片中间，包成饺子。

【功效】胡萝卜、紫甘蓝营养丰富，能增强孩子的抵抗力。需要提醒的是，紫甘蓝质地比较硬，所以给宝宝吃是一定要做到烂、熟。