汇福健康资讯 新春养生之道

　　新春乍暖还寒，容易感受外寒。

　　所谓“饮食自倍，肠胃乃伤”，

　　如果突然大量进食，很容易会妨碍脾胃运化。

　　一般新春来临都会有全盒。

拼盘

　　什么是全盒？

　　● 为汉字文化圈用于盛放组合式菜或各类果品糕点的传统器具。

　　● 又由于“攒”与“全”同音，常写作全盒，有了“十全十美”的意思，于是也常用于喜庆场合。

　　● 传统上有糖莲子、糖冬瓜、糖莲藕、糖椰丝、糖椰角、糖柑桔、糖马蹄‎、糖甘笋

　　由于传统全盒比较不健康，

　　我建议以下的有营全盒：

焗青豆、蒟蒻果冻

　　◆ 低脂肪

　　◆ 丰富水溶性纤维

　　有助降低胆固醇和稳定血糖

　　◆ 丰富非水溶性纤维

　　帮助肠道蠕动，减低及预防便秘

　　干果、紫菜

　　◆ 低脂肪

　　◆ 丰富纤维

　　◆ 丰富钙质

　　有助骨骼和牙齿成长，巩固骨骼，预防骨质疏松

　　烧米饼、米通

　　◆ 低脂肪

　　◆ 香脆可口，可代替脂肪较高的薯片

　　◆ 丰富碳水化合物

　　供给能量

　　果仁

　　◆ 丰富钙质

　　◆ 丰富铁质

　　◆ 丰富不饱和脂肪(即健康脂肪)

　　降低胆固醇和血脂，预防心血管病

　　营养小贴士：

　　紫菜含丰富铁质。有助制造血液，预防贫血！

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　　以上资讯由美国注册营养师周靖雯提供

　　周靖雯(Macy Chow)

　　美国注册营养师

　　香港中文大学研究专员

　　汇福集团 HF Group健康高级顾问