立秋进补 营养美食吃起来

原标题：立秋进补 营养美食吃起来

随着立秋的来临，又到了秋冬进补的时节。按照中国人的习惯，秋冬时节是给身体“进补”的大好时节，大家称之为“补冬”。因为进入秋冬季节后，体内代谢下降，体力消耗减少，此时进补，药物易被吸收和蕴蓄，从而发挥较大的功效。由于人们生活水平的提高，越来越多的兰州人开始注重滋补养生之道，于是大街小巷里的经营养生滋补菜式的馆子都活跃起来，吃什么最补，如何吃最补，是人们最关心的话题。

滋补美食之一：大骨汤

进补指数：★★★★

推荐食法：骨头煲、砂锅

功效：动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，将猪骨头与鲜猪肉的营养成分加以比较，你会发现，其蛋白质、铁、钙和磷等含量，远远高于鲜猪肉，尤其可贵的是，骨头汤的营养成分比植物性食物更易为人体所消化吸收。具有添骨髓、增血液、减缓衰老的保健功效。

推荐美食：红萝卜玉米煲脊骨

美食发现地：皇家国宴

滋补美食之二：羊肉

进补指数：★★★

推荐食法：白切、红烧、火锅

功效：秋季吃羊已不是什么新鲜事了。羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等多种营养物质，其营养价值高，对于患肺结核、咳嗽、气管炎、哮喘、贫血的人，特别具有益处。羊肉性温，食后令身体迅速增加热量，可御寒，具有补元阳，治虚气的功效，因此常作为滋补强壮之药。

推荐美食：烤全羊

美食发现地：荷韵庄园酒店

进补热门之三：鱼

进补指数：★★★

推荐食法：炒、火锅、、汤

功效：鱼是秋冬进补的水产食品，不仅味道鲜美，而且其蛋白质含量高，易于人体吸收。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷能有效地预防骨质疏松症。

推荐美食：烤鱼

美食发现地：ZZ烤鱼

进补热门之四：鸭

进补指数：★★★★

推荐食法：蒸、煲汤、酱

功效：夏秋交替的时候，天气炎热燥人，吃不下饭。人的身体不能缺乏蛋白质等营养，这个时候应该多吃鸭肉。秋季的鸭肉肉质壮嫩，营养丰富，能及时补充人体必须的蛋白质、维生素以及钙、磷、铁等矿元素。从中医角度来讲，鸭子的药性偏凉，适合秋季进补的特点。

推荐美食：剑门酱鸭

美食发现地：剑门豆腐庄