安全卫生营养美味 江汉校园美食大赛“粉蒸肉”拔头筹

原标题：吃得安全卫生还要营养美味江汉校园美食大赛“粉蒸肉”拔头筹 比赛选手在装盘。记者何晓刚 实习生刘嘉轶摄 平日在学校默默工作的食堂师傅们，昨天走到了舞台中间，成了绝对的主角。 昨天下午，“舌尖上

原标题：吃得安全卫生还要营养美味江汉校园美食大赛“粉蒸肉”拔头筹

比赛选手在装盘。记者何晓刚 实习生刘嘉轶摄

平日在学校默默工作的食堂师傅们，昨天走到了舞台中间，成了绝对的主角。

昨天下午，“舌尖上的江汉教育” 2014年校园食堂美食大赛复赛在武汉市旅游学校举行。来自江汉区67所学校食堂的师傅们端出自己的拿手菜，现场一决高下。此次比赛分为红案和白案两大组。红案组，香芋粉蒸肉，黄焖丸子，土豆烧牛肉等十道菜最终晋级；白案组鲜肉大包、牛肉面等5道名点过关。

“既经济实惠，又要营养、安全、美味，这是我们的评判标准。”烹饪高级技师、市学科带头人李继强作为评委向记者介绍情况时说。“有的菜创意很好，但不适合学校食堂的特点。比如一道名叫‘心花怒放’的菜，肉丸子里面包着鹌鹑蛋，虽然很高大上，但不适合大锅做，被我们拿下了。”

“我们的学生在校就餐，不仅要吃得安全卫生，还要营养美味。以大赛为抓手，促进学校食堂越办越好是我们的初衷。”江汉区教育局局长唐一飞说。

据介绍，这些参赛选手和菜品由学校师生海选，并经过初赛产生的。他们晋级决赛之后，还将有专家对他们进行指点和培训，以帮助他们进一步提升厨艺。

“江汉区举行校园美食大赛是一件很新鲜，很好的事。把办人民满意的教育，落实在学生的饭碗里，家长放心，学生暖心、暖胃。”资深教育行风监督员赵慧老师肯定江汉教育的创新思维的同时，她也建议——抓学校食堂的餐饮，应该通过机制常态化。“学校伙食办得怎么样，家长和学生满意是第一位的。”她说。