茶饮市场概况

　　茶饮料最早的研制开始于1950年美国的速溶茶，20世纪60年代出现了工业规模的冰茶制造业，八十年代初日本首先开发和生产了灌装茶水饮料，随后相继出现了纯茶饮料和保健茶饮料。我国大陆地区在20世纪70年代末就已开始研制茶饮料，80年代以来，在与碳酸饮料、矿泉水、果蔬汁饮料的竞争中有了较快的发展，90年代中期以来，一些大型食品企业纷纷参与茶饮料的开发与生产，其中尤以“旭日升冰茶”最为有名，1995年，旭日升冰茶销量达到5000万元。1996年，这个数值骤然升至5个亿，翻了10倍。在市场销售最高峰的1998年，旭日升的销售额达到30亿元。进入二十一世纪以来，茶饮料消费市场的发展速度更是惊人，以2003年为基准的复合增长率达到12.4%，2004年-2007年间，中国茶饮料年销售收入由113.7亿元增加到276.1亿元。目前茶饮料已占到中国饮料消费市场份额的20%，超过了果汁饮料而名列饮料市场的第三位。

　　健康、时尚是茶饮料吸引消费者的主要原因，“天然、健康、回归自然”已成为越来越多消费者健康生活方式的消费潮流，而茶饮料之所以发展迅速，正是因为它满足了消费者的这种需求，茶饮料的特点可以归纳为“三低”：低热量、低脂肪、低糖，具有天然、健康、解渴、提神的特性，比水饮料更怡人可口，回味无穷，富含保健成分，并且具有营养、保健及消暑解渴的功效。

　　21世纪的中国饮料市场将是茶的世界，中国是茶饮料的原产地之一，茶叶资源十分丰富，历史悠久的茶文化是中国茶饮料消费的基础，茶饮料和茶一样富含多种对人体有益的物质，很容易被越来越追求生活质量的消费者所接受。我国目前人均年饮用茶饮料为0.4L，日本人年均饮用茶饮料为20-30L，也就是说，茶饮料在我国市场还应当至少有50倍以上的增长空间，而且我国目前除了珠江三角洲和上海以外，其他地区茶饮料的普及率都还不高，随着中国经济的蓬勃发展，国人消费能力的逐步提升以及茶饮料概念的深入普及，中国茶饮料产业将迎来更加美好的发展前景，21世纪饮料市场将是茶的世纪，茶饮料将成为“饮料之王”。

(责任编辑：陈秋)