春季滋补汤怎么做春季养生粥食谱有哪些

一、春季喝什么汤滋补

　　1、萝卜猪骨汤

　　材料:猪排骨,萝卜,枸杞。做法,把猪骨和萝卜一起放入清水里煮,当然了如果你想要肉更好吃的话,也可以等到水开的时候在放进去,切记在中间是不能在加水的,加水的话就破坏了汤的营养了。起锅的时候酒入枸杞子就可以了。功效:清热解毒,促消化,消肿利水,强健腰骨。

　　2、胡萝卜猪肝汤

　　原料:胡萝卜,猪肝,各种调味品(因为午后的猪肝其实已经生成了很多不利于健康的物质,所以猪肝尽量选择那些新鲜的。做法:把猪肝和胡萝卜一起洗干净,然后把猪肝成切成片越薄口感会越好,把胡萝卜切成丝,锅里用烧开水备用,等水开的时候再把胡萝卜放进走煮,后放猪肝,因为猪肝比胡萝卜容易煮烂。功效:补血,明目,养肝,由其是适用于春季肝火旺的问题,对缓解春困,预防头晕脑花等都能起到一个很好的食补的作用。

　　3、兰花鸡肉汤

　　材料:兰花若干,鸡肉半只,鸡蛋一个。做法,把鸡肉切成块备用,再把姜,大蒜,这些材料切成粉末状。把切好的鸡肉放入汤里煮,煮沸后加放调味品,炖半个小时,等到要出锅的时候在放入兰花就可以了。功效:养肝补血,由其是春季的时候更能促进肝脏的健康,兰花鸡肉汤还特别适合中老年人春季养生食用。

　　4、猪肉枸杞汤

　　材料:猪肉,枸杞,香油,盐。做法:把猪肉洗干净,切成片,枸杞子洗干净,然后在锅里烧开水(当然了如果你想保持汤底的清香的话,也可以在冷水就把猪肉,枸杞子一起放进去,猪肉,枸杞子放进后在开20分钟左右就可以了。如果香要有更好的口感,也可以放入香油。功效:益气,滋补,养肝,促脾胃健康,由其适合那些经常会有腰酸痛痛问题的患者食用。

　　1、山药粥

　　做法:以鲜山药100～200克,洗净切片,与粳米100克同煮粥食用。效用:山药味甘平,是一种性味平和的滋补脾、肺、肾的食物。现代药理学研究发现,山药含有淀粉酶、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C等,具有滋补效果。中老年人在春季经常食用些山药粥,补益颇多。

　　2、红枣粥

　　做法:取红枣50克,粳米100克,同煮为粥,早、晚温热服食。效用:红枣具有良好的补益作用,能养血安神,适用于久病体虚、脾胃功能薄弱煮服食。可见红枣粥对美容护肤也是大有益处的。

　　3、芝麻粳米粥

　　做法:芝麻50克炒熟研末,待粳米100克煮成粥后,拌入芝麻末同食。效用:此粥对肝肾功能不足、习惯性便秘等症有良好疗效。

　　4、荠菜粥

　　先将粳米100克倒入锅内,加水煮沸,再加上少将的荠菜100克,同煮作粥。早、晚随量食用。荠菜富含蛋白质和10多种氨基酸,还含葡萄糖、蔗糖、乳糖等,营养丰富,味道甘美,荠菜还有防治麻诊春季常见病的作用。近年来研究资料表明,食用荠菜等野菜,还有助于身体长高。

　　鲫鱼豆腐汤

　　材料：小白鲫鱼4条、鲜百合1包、葱1根、姜10克、米酒1汤匙、胡椒粉适量、盐适量、水适量

　　做法：

　　1、材料备好。

　　2、鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，去黑膜，取了鱼籽洗净收拾好，并用厨房用纸抹干鱼表面的水份。

　　3、鲜百合清洗干净，姜切丝，葱切花备好。

　　4、煎锅下油烧热后放入姜丝，当姜与油接触发出吱吱的声音时，放入鲫鱼。

　　5、撒入少量盐，中小火分次将鲫鱼和鱼籽煎至两面金黄。

　　6、淋入1汤匙米酒。

　　7、将煎好的鲫鱼铲入铸铁锅中，加入适量清水(水和鱼持平即可)，大火滚至汤色发白。

　　8、然后再加入适量的热水(滚汤的过程中要勺去表面的油沫)。

　　功效：鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

　　龙骨蘑菇鲜笋汤

　　材料：龙骨200-250克，蘑菇300克左右，鲜笋1只

　　做法：

　　1、鲜笋去掉外壳，笋壳脱去，一层层裹有笋衣的笋肉，洗净后切成薄片;

　　2、龙骨下锅焯水，放入瓦煲中加入清水，烧开后换中小火炖1个小时左右;

　　3、放入切好的笋片，紧接着放入蘑菇，继续中小火慢炖半小时，食用前调入少许食盐即可。

　　功效：蘑菇的有效成分中被日本研究人员分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍，此外，蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成，蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。

　　红枣茯苓瘦肉汤

　　材料：瘦肉250g，猪脊骨200g，红枣10颗，核桃仁、茯苓、枸杞子各少许，老姜1块，葱1根

　　做法：

　　1、猪脊骨、瘦肉洗净，切块，茯苓、核桃肉洗净，葱切花备用;

　　2、猪脊骨、瘦肉沸水汆烫去血水，捞出洗净备用;

　　3、砂锅装水大火烧开，放入猪脊骨、瘦肉、茯苓、红枣、核桃仁、枸杞子、老姜等材料，煲两小时后加盐、鸡粉调味，撒上葱花即可。

　　功效：红枣茯苓有安神助眠的功效，安神助眠的养生汤，常失眠的人可以多煲这些汤喝，帮助提高睡眠质量。

　　海带凤尾草汤

　　做法：

　　1、用海带24g，凤尾草24g，油、盐酌量;将凤尾草洗净，海带浸软后切段;

　　2、煲内放3碗水，用料一起放入，煮至1碗水分量。调味即可饮用。

　　功效：此汤能益肝补肾，清热利湿，疏风解毒。适用于肝风内动引起的高血压病、眩晕、头痛等病症。

　　豆腐石膏汤

　　做法：

　　1、用豆腐4块，食盐少许，石膏509;

　　2、先将生石膏打碎，豆腐洗净，煲1小时，饮汤，食豆腐。

　　功效：此汤有清肺火、降胃热、解肌止渴之功，适用于春季老人眼赤痛肿、风热感冒等病症。

　　猪血菠菜汤

　　做法：取猪血500克，切成片，菠菜500克，洗净切断，共煮汤调味食用。

　　功效：猪血菠菜汤具有补而兼通的作用。是体弱及老人便秘、痔疮便血者最宜食用的汤。

　　葱白大蒜汤

　　做法：葱白500克，大蒜250克，将葱白洗净切段，大蒜去皮砸碎，两者置入锅中，加水2公斤，煮沸15分钟即可。

　　功效：葱白大蒜汤具有截表通阳祛邪之功效，适于预防流行性感冒，或有打喷嚏、头痛、肌肉酸痛等感冒初期症状者服用。

　　青葙子鱼片汤

　　材料：鱼肉150克，豆腐2块，青葙子12克，海带少许，蔬菜酌量。

　　做法：

　　1、先将青葙子用4杯水以中火约煎1小时半，煎至约2杯半水，隔渣留汁备用;

　　2、把蔬菜(可随意选择)洗净切好，鱼肉切片，豆腐切成小块;

　　3、将切好的海带连同青葙子汁倒进锅，煮滚调味，可作汤用;

　　4、把鱼片放在碗内，用汤汁搅拌一下，然后放进锅内，再放入豆腐;

　　5、待豆腐煮至浮起时，再放蔬菜，然后调味，再煮片刻便成。

　　功效：青葙子鱼片汤有强肝明目、祛风解毒和润肤之功。适用于视力减退、皮肤瘙痒不润、头晕目眩等病症。

　　1、炒扁豆木棉花炖鲫鱼汤

　　材料：炒扁豆、木棉花各15克，陈皮3克(中药店有售)，蜜枣1~2个，鲫鱼肉约100克，生姜3片。

　　做法：药材稍浸泡;蜜枣去核;鲫鱼煎至微黄，溅入少许清水。一起与生姜下炖盅，加入热开水250毫升(约1碗量)，加盖隔水炖约1个半小时便可。

　　功效：扁豆性味甘温，能健脾化湿、和中止泻。尤其炒后的扁豆健脾力更强，与木棉花陈皮炖鲫鱼，为春湿时健脾祛湿的养生汤品。

　　2、冬瓜薏米排骨汤

　　材料：排骨250克，冬瓜500克，薏米适量，食盐适量。

　　做法：将排骨、薏米洗净，冬瓜洗净后不去皮切成块状;将排骨与薏米一同放入锅中，小火炖90分钟左右后加入冬瓜，再炖10分钟左右;加入适量食盐调味即可食用。

　　功效：将冬瓜与薏米进行搭配，能够达到清热祛湿、利水排尿的效果，对于水肿、尿路疾病患者来说具有辅助性治疗作用。

　　3、老黄瓜煲猪腱粉肠汤

　　材料：老黄瓜1斤，陈皮1角，碎瑶柱1汤匙，猪腱1斤，粉肠8两，赤小豆2两，扁豆1两。