星巴克在中国卖奶茶，能否突出重围？

星巴克大概是饮料界最会玩概念营销的品牌了，季节限定、地区特饮、隐藏菜单，推一款火一款。

对于创新，星巴克称得上是咖啡界的佼佼者了。不论你在哪个地方，你几乎都会发现只有那里才有的星巴克新品。

新品上市，口味与颜值兼得

今年夏天，星巴克在中国市场首次推出两款瓶装星冰乐茶类饮品——抹茶星冰乐和红茶星冰乐,这是自星巴克在中国推出四款专为中国消费者口味量身定制的瓶装星冰乐以来，第三次在中国市场推出瓶装星冰乐新品。

目前，瓶装星冰乐已进驻全国主要城市包括商场、便利店等30000多个销售网点。不过它的竞争对手除了超市里同类包装的奶茶饮品，还有众多以喜茶为代表的街边奶茶店。不过在以喜茶为代表的各种层出不穷的夏日饮料的夹击下，星巴克能否突出重围还是未知。

茶饮正热 星巴克口味“中国化”

中国的茶文化源远流长，茶饮品一直以来深受中国消费者的喜爱，近几年更是成为大热的饮品品类。

从2001年起，我国茶饮料市场便进入快速发展期，几乎以每年30%速度增长，已成长为茶产业的重要支柱，仅次于碳酸饮料和果蔬饮料。

从近年国内的市场表现来看，统一的小茗同学与农夫山泉的茶π，都是茶饮中成功的大单品。2015年上市的小茗同学，五个月销量破5亿，茶π更是成为2016年少数几个销售额突破十亿的茶饮料单品。

一直擅长观察市场与消费者的星巴克也发现了这一点，将瓶装星冰乐从咖啡饮品拓展到茶饮领域，正是星巴克对饮品趋势的一次敏锐捕捉。同时，国内高端瓶装即饮茶饮料中还存在空缺，星巴克一贯高品质的保障与知名度，为瓶装星冰乐茶饮占据这一市场提供了很大的优势。

另外，基于空间与距离的限制，星巴克的门店也面临着无法满足国内消费的增长情况。所以在外卖平台上，能够发现很多代购星巴克的商家，这带来了很多食品安全与消费纠纷的问题，推出多种瓶装即饮饮料，也为增加营收、平衡供需提供了解决方式。

街边奶茶店也是星巴克茶的对手

除了超市里同类的包装即饮茶，星巴克还会面对非常强劲的对手，以喜茶、一点点为代表的街边奶茶店。

街边奶茶也在走消费升级的路子。这些并不便宜的新兴茶饮，同样走小资和高端路线，也是面向90、00后，他们甚至更了解现在的年轻消费者，以专业、快捷和新鲜感来引领着年轻人的潮流。

这种产品形态很容易与包装即饮茶形成竞争。网红奶茶开始取代星巴克成为，年轻人心目中的高逼格消费品，以及朋友圈的新宠。

不过，在品牌的知名度和市场规模上，星巴克还是有优势的。目前市面上，几家比较有名的网红奶茶店，在全国各地大概有600多家，远低于星巴克的2000多家实体店和星巴克投放即饮茶的商超便利店等渠道，很多消费者还是更认星巴克。

此外，中国的街边奶茶市场也正在分化，低端的小牌子难以生存，消费升级后的新兴奶茶店，是比照着星巴克来建设的，价格基本也就到头了，只能拼产品和创新。

“拿来主义”盛行，即饮时代来临

星巴克这两款新品的到来也预示着即饮时代的来临，这一点从最近奶茶饮品等零售界的动作就能看出。近日，香飘飘上市又失败，业绩增长也开始放缓。

出现这种情况，有竞争对手的原因，但更多的是如今的消费者，尤其是90、00后，他们已经厌倦了开袋冲饮的方式了，实在太不方便。

现在盛行的是“拿来主义”——买来即饮。这也很多智能售货机（比如邦马特）在研究的项目，现磨现饮，投放进学校、商场等场合中。所以，星巴克并没有像别的奶茶品牌一样推出冲饮制品，而是改用玻璃瓶装的即饮制品方式，加上环保购物袋，一下子抓住消费者的心。

瓶装星冰乐茶类饮品的推出，向市场释放了信号：星巴克将继续以多元化的产品进军高端即饮饮品市场。不过，瓶装星冰乐茶饮能否在中国这个传统茶饮大国得到挑剔的消费者的认可，还要等待市场的检验。