煮这些菜前千万别再傻傻地剥皮了，现在流行这么吃！

　　原标题：煮这些菜前千万别再傻傻的剥皮了，现在流行这么吃！

　　玉米

　　煮玉米的时候习惯把皮全部剥掉？

　　其实我们只用剥掉最外面绿色的硬皮就好，

　　留下里面的薄皮和玉米须。

　　外层的表皮可以保护玉米内的水分，

　　这样煮出来的玉米会更香、口感更好。

　　带玉米须煮的汤可以饮用，

　　在中医里面有利尿消肿的作用。

　　梨子

　　冰糖雪梨是夏天去火的好饮品，

　　大家在煮雪梨时可千万记得要留皮。

　　梨子皮不但含有很高的膳食纤维，

　　还能缓解咳嗽、清心润肺。

　　茄子

　　茄子皮呈现的紫色，

　　主要来自于茄子皮中的花青素，

　　营养价值不比茄肉少。

　　去皮后的茄子容易发生氧化，

　　颜色变黑，不但影响美观，

　　还影响茄子的营养价值。

　　黄瓜

　　黄瓜皮不但具有排毒的功效，

　　而且维生素C的含量比瓜肉更高，

　　吃黄瓜连皮吃才能发挥最大的营养价值。

　　土豆

　　土豆皮下部分所含维生素高达80%，

　　如果要去皮的话，

　　记得轻轻刮去表层就可以了。

　　蒸土豆是最理想的食用方式，

　　营养损失最小，

　　尤其是带皮蒸的土豆，

　　可以更好的保存维生素c。

　　花生

　　花生米里面还有丰富的蛋白质和维生素，

　　带壳煮可以防止营养成分的流失。

　　花生衣也含有丰富的营养成分，

　　能够抑制纤维蛋白的溶解。

　　吃花生最好别把花生衣剥了。

　　番茄

　　番茄皮主要由膳食纤维组成，

　　有利于肠道的健康。

　　番茄皮很薄，

　　煮菜时不用担心营养的释放。

　　山药

　　煮山药之前不剥皮倒不是有营养，

　　而是山药皮碰到人会痒。

　　如果把山药蒸熟再剥皮，

　　好的山药皮会薄而干爽，很容易撕开。

　　虽然有些菜皮部很有营养，

　　但是大部分菜还是要去皮才好哦。

　　今天厨娘就来教大家几个快速剥皮的方法吧！

　　洋葱

　　把洋葱两边都切掉，

　　然后用刀沿着洋葱向里划。

　　沿着洋葱划一圈以后，

　　洋葱皮轻轻松松就脱落了。

　　也不会辣眼睛啦！

　　大蒜

　　放到瓶子里，用力晃一晃，

　　大蒜皮就脱落了，简单轻松还不脏手。

　　蚕豆

　　把干蚕豆放入碗里，再加一点碱，

　　倒进开水焖一刻钟。

　　皮就会很好剥了，

　　但是剥出的蚕豆记得用水再洗一次。

　　其实，厨房里的学问可大着呢！

　　把这些琐碎的小妙招都记牢，

　　时常给亲朋好友们露一手，

　　下一个厨神就是你啦！