小雪后养生吃什么好 送你十个御膳方

引言：古人认为，常食亚麻籽可去除一切痼疾，还有返老还童、长生不老之功效，如与米做成饭食，民间则成为“仙家食品”。

常言道：“药补不如食补”。人体健康离不开合理的膳食营养。合理的膳食营养能够促进机体正常的生理活动、增强机体的抵抗力、提高工作效率，对延缓衰老、延年益寿具有极其重要的作用。

由此，足见饮食对健康的重要性，吃油如此，其他饮食亦如此，特别是在拥有几千年饮食文明的中国，更是十分重视健康与饮食的关系。

唐代名医孙思邈在《千金要方·食治》中指出：“夫为医者，当晓病源，如其所犯，以食治之，食疗不愈然后命药”，此处的食治就是药膳，药膳是在中医辨症施治的原则指导下，加入一定量相应的中药原制而成。

目前，很难从现代医学的角度理解药膳，也不能单从营养素的含量和作用方面解释药膳。但作为辅助治疗疾病的方式，药膳却深受人民群众的喜爱。如果在药膳食疗的基础上，食用“己所欲”亚麻麻油，不仅能提高膳食的作用，而且具有更多的保健价值。

下面就介绍几种用“己所欲”亚麻麻油调制的御膳方。

1.     高血压御膳方

A.拌菠菜

药膳原理：降血压

原 料：鲜菠菜250克、亚麻麻油

制作方法：将菠菜用水洗净切段，入沸水中烫2-3分钟捞起沥干水分，拌入一汤匙亚麻麻油，适量食盐即可食用。

食疗适用：可供佐餐，宜常服

B.芹菜叶拌香干(或豆腐)

药膳原理：清热泻火，平肝降压

原 料：芹菜叶100克，豆腐干2块、亚麻麻油

制作方法：芹菜叶洗净用开水烫熟切碎、备用，香干用开水烫过切成丝(或豆腐切块)，撒在芹菜叶末上，加酱油、食盐、白糖、味精、亚麻麻油—汤匙拌匀即成。

C.海带薏仁蛋

药膳效果：高血压、冠心病

原 料：海带60克，薏仁30克，鸡蛋2个、亚麻麻油

制作方法：海带泡发漂洗后切丝，和洗净的薏仁一起放入沙锅加水炖煮1小时，然后倒入炒熟的鸡蛋中，加亚麻麻油一汤匙及盐、胡椒粉、味精等调味即成。

D.芹菜炒肉丝

药膳原理：降压运便，驱风清血

原 料：芹菜250克，瘦猪肉100克、亚麻麻油

制作方法：芹菜洗净切段，用少许盐水浸泡，猪肉洗净切丝，用淀粉及酱油拌匀，倒入亚麻麻油3-5汤匙，将锅烧热加姜片略炒，倒入肉丝旺火炒熟，加芹菜一起翻炒，即可食用。

2.高血脂御膳方

A.蘑菇炖豆腐

药膳原理：补气健脾，理气化痰，降脂降糖

原 料：鲜蘑菇100克，豆腐100克、亚麻麻油

制作方法：将鲜蘑菇洗净，切成片状，用亚麻麻油炒至半熟，再加入小块的豆腐，同煮至沸，用盐、味精调味即成。

食疗适用：佐餐，可常食。

B.紫菜蛋白汤

药膳原理：化痰软坚、清热利水、降低血脂

原 料：紫菜10克，鸡蛋1个取蛋清、亚麻麻油

制作方法：将紫菜浸泡、洗净，入锅煮沸后淋蛋清，边淋边搅动，煮沸片刻，加适量精盐，亚麻麻油和味精调味即可。

食疗适用：佐餐，可常食。

C.芹菜三丝

药膳原理：清肠利便、降低血压、健脑镇静

原 料：芹菜250克，豆腐干3块，水发香菇50克、亚麻麻油

制作方法：芹菜去叶、根、洗净切段。豆腐干、香菇洗净切丝。炒锅内放3-5汤匙亚麻麻油，烧热，放入豆腐干丝和香菇丝，煸炒片刻，再放入芹菜，葱末和盐、炒匀，出锅时加味精即可。

食用方法：佐餐，可常用。

3.糖尿病御膳方

A.雪羹汤

药膳原理：消化不良、肠胃积滞、面黄消瘦、泄泻

原 料：海蜇30克，鲜荸荠15克，葱、姜、蒜、亚麻麻油

制作方法：海蜇以温水泡发，切碎、荸荠去皮洗净，共同放锅中，加水小火煎，放入作料葱、姜、蒜等，煮约1小时即成。起锅后，倒入1-2汤匙亚麻麻油。

食用方法：顿服或分次饮用均可

4.冠心病御膳方

洋葱肉片

药膳原理：促进消化、杀菌消炎、祛痰利尿

原 料：猪瘦肉150克，洋葱250克、亚麻麻油。