冬天天气寒冷，胃容易受凉，加上冬天人们常吃火锅等辛辣、过烫的食物驱寒、暴饮暴食等，一不小心就伤了胃，导致胃疼、积食等不适。 不过你知道吗，如果调理得好，冬天可是养胃的绝佳时机呢！
小果儿建议大家冬天多吃养胃的食物，如粥、汤、鲫鱼、带鱼、猪肚、南瓜、山药、清炒蔬菜等。今天小果儿为你们带来了这些养胃的家常美食，食材常见，做法简单，美味却无法忽略！这个冬天，好好呵护自己的胃吧～ 1 面絮汤 ▽
by泡菜炖肉 ·主料· 面粉｜100g 鸡毛菜｜4棵 鸡蛋｜1个 ·辅料· 精盐｜6克 鸡精｜少许 清水｜适量 ·做法· 1.鸡毛菜洗净，将菜叶掰下，整齐地码在一起切成5段。没有鸡毛菜也可以用青菜。 2. 取无水无油的容器，放入面粉。打开水龙头，调整到水珠快速滴落未成线的状态就可以了。 3. 把面盆放在水龙头下，用筷子沿着顺时针方向快速搅动，将面粉搅成碎屑状。 4.起油锅，倒入鸡毛菜，加入3克盐，翻炒至变软出水。 5. 加小半锅凉水，烧开。 6. 保持大火状态，用筷子将面絮拨到锅中，每次只能拨一点，防止结成面团。中途最好用锅铲搅动一下防止粘底和结块。 7. 面汤滚沸时，加3克盐，再煮上3分钟，将整个鸡蛋打入，等几秒后再用筷子打散。 8. 出锅前可以尝尝咸淡，不够的加盐，可以加少许鸡精提鲜。出锅后配点肉松或咸菜，就是一顿养胃早餐或晚餐噢～ 2 蜜汁桂菊山药 ▽
by jijiqucho ·主料· 铁棍山药｜2根 ·辅料· 冰糖｜40g 杭白菊｜7朵 桂花｜1茶匙 白醋｜2茶匙 ·做法· 1. 山药洗净去皮切段，放入碗中，加清水和盐以及少许白醋浸泡片刻，防止氧化变黑。 2. 准备一碗冰水。 3. 锅里加水煮开，水开后放入山药段，中小火煮3、4分钟。 4. 拿出准备好的冰水，将氽水的山药迅速在冰水中过凉备用。 5. 锅里煮山药的水倒出，加入一小碗热水，把冰糖、桂花、菊花放进去，先将菊花泡开，再开中火不停搅拌，冰糖溶化完，开大火熬成粘稠的汤汁，将菊花取出。 6. 过凉的山药取出摆盘，桂菊冰糖汁淋于上面，待表面温度降至40度以下，再淋2勺蜂蜜。 小贴士 1. 山药的粘液会痒，去皮时戴上手套，以免刮完后整个手发痒， 2. 切好的山药记得泡在白醋或是盐水里，以免山药氧化发黑，影响美感。 3. 蜂蜜切不可与冰糖同煮，待凉后才可淋于上面，不然蜂蜜遇热水极易腹泻。 |
