【焦熘豆腐丸子】 原料: 肉馅 老豆腐 黑木耳 黄瓜 鸡蛋 淀粉 葱姜蒜 姜粉 五香粉 料酒 香醋 油盐 制作: 1. 准备好原材料; 2. 将肉末、豆腐放入碗中,加入鸡蛋、盐、姜粉、淀粉、料酒、白胡椒和五香粉; 3. 带上一次性手套将豆腐捏碎后混合均匀, 再摔打上劲; 4. 左手虎口挤出丸子,右手拿勺将丸子舀成团;加QQ:182544316 每天学一点做饭技巧 5. 放入烧热油锅中; 6. 炸至微黄后捞出; 7. 再开大火, 将炸好的丸子倒入其中复炸, 直至表面金黄‘ ’8. 提前调制碗汁:葱姜蒜片、盐、生抽、香醋、淀粉,再加入少许水搅拌均匀;‘ 9. 烧热锅, 倒入黑木耳和黄瓜片翻炒; 10. 再下入炸好的豆腐丸子翻炒; 11. 倒入准备好的碗汁; 12. 当每个丸子都均匀的挂上汁, 就可以关火了; |
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