当下如果你不知道张悟本就OUT了，“养生明星”张悟本的走红程度堪比娱乐明星：他的书销量突破300万册；他主讲的电视节目排收视率前三名；他挂号费高达2000元；其绿豆养生说也被认为是绿豆涨价的原因之一。
（综合近日媒体报道）
新京报一评：
今年绿豆均价上涨3倍，营养师张悟本被认为是背后推手。不管这绿豆如何疯狂，我们却借此而看到了当下疯狂的养生学。
战国时期的《内经》和孙思邈的《千金要方》等医学著作对“食疗”的肯定，让“药疗不如食疗”在民间成为一句口头禅，但真正能够坚持执行的人，可能并不多，身体如有毛病或不适直奔医院，还是绝大多数人的选择。
“食疗更有益”对中国人来说是常识，所以张悟本突然如此之火，和悠久的“食疗”传统其实关系并不大。如果非要挖掘原因，那么，营养师们煽动性的讲演、养生电视节目的推波助澜，以及环境恶化下人们对自身健康产生的关切，才是推动以“绿豆养生”为代表的养生学变得狂热起来的根本所在。
神话“食疗”的效果，正在朝着荒谬的方向发展，针对媒体的质疑，张悟本召开新闻发布会，拿出一份某医学中心的分析报告，报告显示，通过对其疗法效果的抽样调查，“痊愈”占比14.9%，“显效”占比26.7%。且不探讨该医学中心的权威性以及调查数据的可信性，单是这份报告中出现的“痊愈”一词，就足够神奇的了，它让人联想起上世纪80年代疯狂气功所宣称的
“包治百病”。而众所周知，食疗是需要以年为单位坚持进行的辅助治疗方式，通过食疗的确可以让高血压、脂肪肝、高血脂等疾病有所改善，若说可以治愈，那纯粹是忽悠。
对养生学的疯狂追捧，显示出人们急功近利的一面，而单纯信任“绿豆养生”，更像是陷进了一场有目的的商业阴谋———只要食用得当，任何常见食品都能达到养生效果。追求健康的身体和时尚的生活方式，是每个人的权利，但迷信某种被神化的说法并将之当成真理，却是一种现实的荒诞。
（韩浩月）
华西都市报再评：
“全民养生”，最近很火。但何为养生，或又没几个能说出个所以然。
按国医大师的说法，养生之要，在于将其融入生活、工作、学习各个方面，不能为了养生而养生，而应体现为一种生活态度与习惯。养生方法因人、因时、因地而异，并无放之四海而皆准的养生大法。
但在这个一切都讲究速成的“伪高效”时代，某些一劳永逸的偏方，显然更能俘获人心。张悟本蹿红背后隐藏一条环环相扣的利益链。
这种养生链条的一端，其实链接着现实的恐慌。民以食为天，食以安为先。地沟油和三聚氰胺裹挟的食品安全焦虑，或才是养生热最现实的注脚。
由此而言，畸热的食疗养生，让人尴尬，也让人心酸。骂张悟本们简单，解开食品安全问题症结，培育一种健康科学的大众饮食生活方式，却并不容易。什么时候，人们真正体会到“入口为安”，什么时候盲从的“偏方养生热”才会消退，健康安全的生活方式，才确然可期。 （李晓亮）
(责任编辑：刘晓静)
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