本报记者 侯赛 夏季，很多人喜欢喝粥养生，绿豆粥、玉米粥、蔬菜粥都是日常餐桌上常见的粥品。海口市人民医院中医科主任王德表示，合理使用一些药食同源的中药材，不仅能把粥做出新意，更能为人们的健康加分。 年老体虚者喝黄芪粥 王德说，很多人都了解黄芪，它与人参一样，对于补气具有功效。若中老年人出现体能下降，工作繁忙后明显疲劳且不易恢复，可适当用中药材做成药膳补充体力。 在他看来，黄芪粥是一款值得推荐的粥品。中医认为，黄芪性味甘、微温，有增强机体免疫功能，保肝、利尿等作用。 黄芪粥做法简单，即用一两（50克）黄芪煮水半个小时以上，让黄芪的有效成分完全煮出，然后丢弃黄芪，用煮好的黄芪水煮粥。至于煮粥所用的米可根据自己喜欢，既可选用粳米、大米，也可选用薏米，夏天还可以放点绿豆、莲心等，任意搭配粥里的内容。 提醒：年纪大、体虚者可常喝此粥。黄芪粥提气作用强，适宜早上喝，喝完之后，一整天都会精神十足。年轻健康者，则不必食用。 利水清热喝车前叶西瓜粥 车前草性味甘寒，具有利水、清热、明目、祛痰的功效。西瓜可以清热祛暑，除烦止渴。西瓜与车前草叶片煮粥可以利水清热。 西瓜与车前草叶片煮粥的做法：准备粳米100克，车前叶50克，西瓜250克，葱一根，盐适量。先把车前叶除去杂质，用清水洗净，切碎，备用。将葱白切段，西瓜去皮去籽，待用。将粳米淘洗后放入锅内，加适量清水，置于武火上煮沸，改用文火继续煮，待米熟透时加入车前叶、葱段和精盐，再煮10分钟，调味，拌入西瓜瓤，即可食用。 提醒：西瓜是寒凉属性，脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜多食。内伤劳倦，阳气下陷，肾虚精滑及内无湿热者，则慎服车前草。 荷叶粥清凉解暑 王德建议，不妨给自己和家人煮一碗荷叶粥，米粒晶莹剔透，荷香与米香和谐地融合在一起，清淡碧绿的荷叶粥一定能让你感受到清凉。 中医认为，荷叶含有荷叶碱、莲碱等成分，具有清泻解热、降脂减肥及良好的降压作用。 王德表示，荷叶有干荷叶和鲜荷叶两种。如果是鲜荷叶，先用大米和少量糯米煮粥，煮到差不多时再放入鲜荷叶同煮，至粥变色即可。如果是干荷叶，得先用水泡软、洗净备用，也是用大米和少量糯米煮粥，米煮至开花后，将荷叶覆盖在粥上，焖约15-20分钟，揭去荷叶再煮沸片刻即可。 煮荷叶粥的窍门，就是适量放一点糯米，作用是让粥的口感更粘稠、清香。另外，荷叶粥里还可再放点绿豆，或者莲子、枸杞，根据自身的具体情况，达到理想的养生功效。
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