饮食养生：七种“抗炎”食物 延长你的美丽

【慧聪食品工业网】发炎即身体的炎症，是机体对致病因素及其损害作用产生的一种反应。肠道、皮肤、口腔、阴道等处是人体自带细菌较多的地方，这些细菌若能各安其位，便能与人体和谐相处，对健康有益;但它们如果由于某种原因迁徙到身体其他地方，就会表现为感染性炎症。

我们平时吃的食物中就有许多具有抗炎症的功效，如果平时是易得炎症的体制，不妨多吃以下几种食物：

1.洋葱

尽管洋葱的味道令人望之却步，但它无疑是相当优秀的抗发炎蔬菜，如果你患有急性炎症，例如哮喘、关节炎、免疫失调等，除了就医治疗，平日也可多吃洋葱。

洋葱富含的硫化物、鞣质和黄酮类化合物是相当强效的抗氧化剂，也能抗癌和预防心血管疾病。

2.酸樱桃

酸樱桃(TartCherry)有别于鲜吃的甜樱桃，主要用来做果酱、果汁或是烘焙派上的佐料，小小一颗却有惊人的花青素和其他对人体有益的植物化合物，能维持畅通的血液循环，且具有抗癌能力。

酸樱桃汁也被发现能对抗经由呼吸道进入人体的致癌物质，进而减少肺、肝或乳腺癌的风险。

3.紫甘蓝

又称紫洋白菜、红甘蓝、紫椰菜，是结球甘蓝(洋白菜)的变型。具有大量的植物化合物、营养素和花青素，被认为有相当强的抗发炎、抗氧化效果，且多吃还能降胆固醇。

另外，紫甘蓝中的黑芥子硫甘酸钾(sinigrin)被广泛运用于癌症研究中，能降低大肠癌与男性前列腺癌的风险，医师建议用蒸熟的方式调理，比微波跟水煮更能保持营养。

4.姜黄

姜黄被广泛运用在中国草药学中，而美国学者指出，咖哩内的“姜黄素”(curcumin)可刺激身体分泌强健免疫系统的蛋白，让细菌和病毒不轻易上身，有效抵抗发炎作用。

另外，姜黄也能和缓肌肉僵硬和关节炎的疼痛。

5.大蒜

大蒜强效抗发炎、抗癌效果的秘密，就在于含硫量极高，已有许多研究指出，大蒜对抗细菌、病毒的功力一流，能维持免疫系统正常运作。据

研究显示，每周至少有2天会吃生大蒜的人，在罹患肺癌的机率上可降低30%～44%的机率。

6.姜

生姜被广泛的运用在亚洲料理中，除了调味最重要的是姜具有改善消化，抵抗身体炎症反应的作用。

有观点认为，生姜能提高吸收营养的能力;而也有研究指出，姜可以改善鼻窦炎等呼吸道问题，且如果你时常肌肉酸痛，靠姜提炼的精油泡澡，也能有效缓解不适。

7.绿茶

绿茶的好处广为人知，也是非常好的抗氧化剂，其中富含的胺基酸与儿茶素能有效降低坏胆固醇的水平，更能抵抗身体发炎反应，对类风湿性关节炎的患者相当有帮助，且对和缓情绪、降低心血管病症等都有效，可谓好处多多。