立秋暑气未消 饮食应以清热润燥为主

【慧聪食品工业网】8月7日为立秋。立秋是秋季的第一个节气，意味着炎热的夏日即将远去，凉爽的秋天快要来临。不过此时暑气未消，还不适合大量进补，饮食方面应以清热润燥为主。

吃秋茄降火气

立秋节气也被称为“七月节”，在古时曾是一个重要的节日。全国各地会有不同的“咬秋”风俗，有的地方盛行包饺子、吃西瓜，有的地方则会蒸茄脯、煎香薷饮，为的是清除暑气、避免痢疾。

俗话说：“立夏栽茄子，立秋吃茄子。”立秋时正是吃茄子的好时候。“中医认为，茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络等功能。”桂林市中医医院内五科主任邓建华表示，适当吃茄子有降火气、除秋燥的作用。

秋天收获的茄子又称“秋茄”，口感较为细嫩。茄子的营养价值有一点是大多蔬菜不具备的，那就是富含维生素P。维生素P是黄酮类化合物，有助于心血管保持正常功能。因此，茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。

值得注意的是，维生素P最集中在茄子表皮与肉的连接处，因此吃茄子不要去皮。此外，秋茄性凉，脾胃虚寒、腹泻的人不宜多吃。

贴秋膘先别急

说到立秋的风俗，不得不提“贴秋膘”。春夏养阳，秋冬养阴’，秋季适当进补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机。

不过立秋前后桂林的气温仍然较高，且面临着“秋老虎”的威胁，这时吃狗肉等热性食物来“贴秋膘”很容易上火，还是适合吃鸭肉、鱼肉、山药、百合等偏凉的食物来滋阴润燥。

在润燥之余，还应注意清暑祛湿。这是因为立秋处于夏秋两季交替的过渡时期，一方面秋燥当前，另一方身体内还可能积聚有夏季的暑湿。因此，辛辣生冷的食物和油腻、燥热的食物要少吃点。

想进补多养肺

立秋过后，天气由热转凉，自然界的阳气由夏季的疏泄趋向收敛，阴气逐渐生长。从五脏与季节的对应关系来说，秋天对应的脏器是肺。为了顺应这一变化，进补时要特别照顾到肺部。

要想养肺，饮食方面宜“少辛多酸”。到了秋天，肺气宜收不宜散。葱、姜、辣椒等辛辣的食物，会发散肺气，要尽量少吃;

西红柿、橘子、石榴等酸味蔬果可以收敛肺气，可适当多吃些。

除了饮食，还应注意情志的调节。“悲秋”最易伤肺，肺气亏虚的人不但容易得病，还会诱发抑郁等精神疾病。保持良好的精神状态，做一些轻松、平缓的运动，同样可以达到养肺的效果。