【健康】清补是主旋律、凉冷食物是休止符：专家告诉你长夏养生应

当前浏览器不支持播放音乐或语音，请在微信或其他浏览器中播放 夏天的风 赵心豪 - 夏

　　长夏是一年中最热的日子，也就是大家常说的“桑拿天”，此时是一年中阳气最旺盛，也是最炎热的季节，高温潮湿的闷热天气让人胸闷气短、疲倦乏力。不思饮食、胃肠道功能容易紊乱等健康问题接踵而来。

　　那么，长夏养生该如何养生呢？古人强调“养生之道，莫先于食”，饮食养生历来就是人们关注的焦点，因人因地因时巧妙选择食物是其中的精髓所在。专家指出，食补作为长夏养生固护脾胃的重要环节，奏响了新乐章。

本文受访专家

熊鸣峰，江西省南昌市洪都中医院治未病中心主任

主任医师，南昌大学兼职教授

世界中医药联合委员会中医特色诊疗研究专业委员会常务理事

清补是主旋律

　　中医认为，脾主长夏，暑必加湿，易伤脾胃。所以，长夏养生，应坚持益气养阴、健脾养胃、清暑化湿的原则，选择易于消化、补而不腻的清补食物。

　　如菠菜、胡萝卜等有健脾养胃、滋阴补气作用。芹菜、小白菜、茼蒿等有清热解毒作用。

　　大家都可根据体质特征，辨证选用。

　　夏季是瓜果蔬菜种类最为丰富的时候，清淡饮食能清热、防暑、敛汗、补液,还能增进食欲。

　　如茄子、丝瓜、黄瓜、冬瓜等作为餐桌上的主要美食，可以清炒为主。

　　汤粥类，可以选择清淡的如绿豆粥，扁豆粥，荷叶粥，薄荷粥，莲子红豆粥等。

　　值得提出的是，在高温环境下，人体内蛋白质代谢加快，能量消耗增多，因此要注意蛋白质的补充。

　　比如鱼肉就是很优质的蛋白质来源，烹制美味的鱼肉以鱼汤或清蒸做法为最佳。

苦、酸、辛味的食物是餐桌上跳跃着的音符

　　中医认为食物有“七味”，即酸味、苦味、甘味、辛味、咸味、淡味及涩味。

　　甘味、淡味的食物入脾胃经，如薏苡仁、红豆、白扁豆，具有健脾渗湿功效，长夏宜适当多食自不必多说。

　　其实苦味、酸味、辛味的食物也很重要，它们是长夏养生中跳跃着的音符，应当适时的活跃在我们的餐桌上。

　　苦味食物具有清热除湿、清心除烦、提神醒脑作用。

　　如苦瓜可增进食欲、清心明目；苦菜可清热凉血解毒，夏季食用开胃消暑；苦笋有减肥健身、健胃消积的功效。

　　酸味食物大多有敛阴固精、濡筋柔肝的作用。

　　夏季天气炎热、人体最容易丢失津液，适当食用酸味食物能敛汗、止泻、祛湿，可防止因流汗过多而耗气伤阴，又能生津解渴，健胃又消食。

　　夏季常见酸味食物有柠檬、番茄、乌梅、葡萄、山楂等。此外，也可在炒菜或者做汤的时候在菜肴中加点醋，同样可以达到滋阴解渴的效果。

　　辛味食物具有发散和调理气血的作用。

　　长夏是一年中阳气最旺盛的时候，也是驱除体内风、寒、暑、湿、燥、火各种邪气的最佳时机。

　　如长夏吃生姜，借助生姜活血、驱寒、除湿、发汗的功效，辅助身体阳气去除体内的风、寒、暑、湿等各种邪气。

　　而且，夏季饮食常常贪凉饮冷，辛味食物能散寒、祛风，能顾护脾阳、固肺气，真正让冬病夏治变得简单而有效。

凉冷食物是休止符

　　长夏养生最重要的是不可贪凉饮冷，比如，吃太多冷饮、冰淇淋、雪糕和冰水。

　　很多朋友都有这样的经历，打一场激烈的篮球比赛后口干舌燥，大汗淋漓，跑到旁边的便利店，一瓶冰镇矿泉水或饮料一饮而尽，那叫一个痛快。

　　然而短暂的痛快，带来的却是无尽的伤害。

　　我们来分析一下：我们的正常体温在36-37摄氏度左右，一瓶零度左右的水喝进人体，我们的身体需要耗费掉多少阳气才能将他们加热至这个温度，这个加热过程花费最大的自然是身体内的脾阳。

　　所以，饮冷首先伤的是脾阳，容易出现脾胃的问题，如胃胀胃痛、腹痛、食欲下降、消化不良等。

　　如果是女性朋友，尤其在经期，容易引起宫寒、痛经、闭经、不孕等诸多疾患。

　　据不完全统计，我国育龄妇女中患有多囊卵巢综合征和子宫肌瘤等疾病的人数达到1/3以上。

　　若想保养身体，消耗体内阳气的“凉冷食物”一定要远离。

　　长夏饮食的养生，并不在追求食物或药物的营养价值有多高，而是要适时宜己，才能把身体调理到最佳状态，演奏出食补养生最美的乐章。