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时间:2018-09-29 17:04 来源: 阅读次数: 复制分享 我要评论
冬瓜清热解暑,由于食味清淡,能与众多食材烹出不同风味的菜肴。碎柱是珧柱的“边角”料,适合用于焖煮,而本身海味特有的味道能提升冬瓜的口感,这次加入夜香花提味,增加清香的效果。
材料:冬瓜300克、姜片20克、碎珧柱(水发后)40克,盐、糖、鸡汤、胡椒粉、夜香花、花生油各适量。
做法:冬瓜去皮去瓤,切小块备用;开锅下油,爆香姜片,下鸡汤、碎珧柱煮开,以盐、胡椒粉调味,放入冬瓜煮至熟透后调味勾薄芡,最后加入夜香花即成。
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