冬天已至，天气变得越来越冷，空气也很干燥，人们的抵抗力也下降，所以保健养生也引起了市民们的高度关注，而冬季正是进补的最佳时节。海参作为滋补佳品被大家所熟知 ，香港鲤鱼门国际海鲜城行政总厨陈志兴告诉记者，冬季的饮食应阴阳并重，宜吃温润益肾，减辛、苦的食物，以养肾气。可多吃羊肉、牛肉、鸡肉、山药、板栗、核桃、黑木耳、黑芝麻等。而不少商家也推出了在冬天普遍受欢迎的养生火锅。
陈志兴告诉记者，冬季进补能够提高人体的免疫力，促进新陈代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，为来年的身体健康打好基础，“冬季应多吃温性 、热性特别是温补肾阳的食物，用来提高身体的耐寒能力。可多吃羊肉、牛肉、鸡肉、腰果、枸杞、山药、板栗、白果、核桃、黑木耳、黑芝麻等。其中，栗子具有健脾养胃、补肾强骨的作用，有补胃之王的美誉，狗肉和羊肉是老人冬季滋补佳品。
此外，陈志兴告诉记者，冬天宜静养，早睡晚起，以利于阳气的闭藏。不宜剧烈运动，避免扰动阳气。
海参作为名贵的滋补品，冬季是食用海参的最佳时节。记者了解到，海参是典型的高蛋白质低脂肪食物，几乎不含胆固醇。香港鲤鱼门国际海鲜城为顾客精选养生家庭食谱中银杏露笋野菌炒海参的做法也很受顾客的欢迎。此外，这份食谱中还有椒盐腰果、鲜淮山苹果粟米炖猪展、板栗排骨炆乳鸽、清鸡汤黑木耳浸鲜淮山、鲜合桃枸杞炒韭菜苔、冰糖雪耳木瓜糖水、谷物粗粮包，都是冬季养生进补的佳品。
寒冷的冬天，三五朋友聚餐当然少不了热腾腾的火锅。而为了将美味和健康结合得更好，不少商家推出了养生火锅。天和思瑞商务酒店的厨师张宏宁告诉记者，现代的饮食不仅要讲究吃饱更要讲究吃饱，还要吃出健康，“为此，我们独创了肉类的鲜切模式。”此外，火锅的汤料也有门道，天和思瑞商务酒店为顾客推出大骨汤锅和菌汤锅，适合冬季养生。
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